الذرة هي واحدة من أهم الأطعمة الأساسية في العالم، وتأتي في الأصل من أمريكا الوسطى. بسبب محتواها العالي من النشا، تُستخدم الذرة كمحاصيل علفية أو كمواد خام متجددة لإنتاج الغاز الحيوي أو الوقود الحيوي أو المواد الحيوية. كما أنها تعتبر من الحبوب الأساسية، وهي من أهم الأطعمة الأساسية ويتم استهلاكها في العديد من الأشكال المختلفة.
المحتويات
أنواع وأصناف الذرة
هناك مجموعة واسعة من أنواع وأصناف الذرة. يمكن تقسيمها وفقًا لنوع الحبوب، مما يؤدي بدوره إلى استخدامات مختلفة: تُطحن حبوب الذرة إلى قمح وتخبز، وتستخدم الذرة الطرية لصنع التورتيلا ونستخدم الذرة الصلبة في شكل نشا الذرة للطبخ والخبز. كما أننا نحب الفشار ونستمتع بالذرة الحلوة على شكل ذرة مشوية.
إقرأ أيضا:زراعة الفاصوليا وحصادها وتخزينهاإذا كنت ترغب في زراعة الذرة في حديقتك، فإن مجموعة الذرة الحلوة عادةً “Golden Bantam”، والمعروفة منذ عام 1902، مناسبة. بالمقارنة مع أنواع الذرة الحلوة الأخرى، لديها نافذة حصاد طويلة من أوائل أغسطس إلى منتصف أكتوبر. نظرًا لأن السكر يتحول بسرعة إلى نشا بعد الحصاد، يجب تناول الذرة طازجة قدر الإمكان.
ينضج الصنف المبكر جدًا “Ashworth” قبل أسبوعين تقريبًا من الذرة الحلوة وهو مناسب بشكل خاص للمناطق الأكثر برودة. كما يصل ارتفاعه إلى حوالي 1.50 متر.
الصنف متوسط النضج “Mezdi” حلو بشكل خاص. على عكس “Golden Bantam”، يتم تحويل السكر فيه ببطء إلى نشا، ويصل طول النبتة إلى 180 سم.
زراعة الذرة: الموقع والتربة
تتطلب الذرة الحلوة الدفء الكافي ويجب أن تزرع فقط عندما يكون الجو خالٍ من الصقيع. من خلال البذر المباشر، يمكنك زرع حبات الذرة من نهاية أبريل إذا قمت بحمايتها من البرد بغطاء بعد ذلك. بدون استخدام غطاء، تتم عملية البذر في وقت مبكر إلى منتصف مايو.
إقرأ أيضا:زراعة الفاصوليا وحصادها وتخزينهااختر بقعة مشمسة للذرة في الحديقة الخاصة بك أو على الشرفة. الذرة الحلوة تحب الدفئ بشكل خاص وتحتاج إلى درجات حرارة من 24 إلى 29 درجة مئوية والكثير من أشعة الشمس لتنمو بشكل جيد. كما تعتبر الذرة من المغذيات الثقيلة ولها متطلبات عالية على المحتوى الغذائي للتربة. حيث يجب أن تكون التربة عميقة ودومالية ورطبة وغنية بالمغذيات.
زراعة الذرة خطوة بخطوة
خطوات زراعة البذور:
- وقت البذر: منتصف أبريل
- املأ أصيص البذور بارتفاع 10 سم بالتربة
- ضع حبات الذرة مع وضع الحافة لأسفل على عمق بذر 2-3 سم وعلى مسافة 5 سم من بعضها البعض
- حافظ على رطوبة التربة
- بعد نمو الشتلات أي في أواخر أبريل إلى أواخر مايو، قم بإزالة نباتات الذرة بعناية من صواني البذور
- ضعها في الأرض على مسافة 45 سم
- اضغط على النباتات واسقِها جيدًا
- نصيحة: من خلال زرع كرة الجذر في الأرض أعمق قليلاً من وعاء البذور، يمكن لنبات الذرة تكوين جذور دعم جانبية إضافية.
نظرًا لأن نباتات الذرة الحلوة يتم تلقيحها بواسطة الرياح، فإن الزراعة في مجموعات أكثر ملاءمة من الزراعة في صفوف. يهدف هذا الترتيب إلى ضمان التلقيح المتبادل. من أجل تجنب التلقيح بأصناف الذرة الزراعية منخفضة السكر، يُنصح أيضًا بالاحتفاظ بمسافة حوالي 500 متر إلى أقرب حقل ذرة.
إقرأ أيضا:زراعة الباذنجان: التربة والموقع والرعاية المناسبةمن أجل ضمان التطور الأمثل للنباتات، يجب عليك إزالة الأعشاب الضارة بانتظام، خاصة في البداية، أو منعها من التكاثر كثيرًا والتنافس مع نباتات الذرة على العناصر الغذائية والضوء عن طريق الزراعة تحت الغطاء. بالإضافة إلى ذلك، تتطلب الذرة إمدادًا كافيًا من المياه وسمادًا عرضيًا حتى تتمكن من استغلال محصولها على النحو الأمثل.
الري والتسميد
يجب سقي نباتات الذرة بانتظام، لكن لا تفعل ذلك إلا باعتدال. الذرة تتحمل الجفاف نسبيًا، لكن نقص المياه لفترة طويلة يؤدي إلى انخفاض الغلة. لذلك، قم بترطيب التربة، خاصة في فترات الجفاف، ولكن تجنب الإفراط بالمياه.
مثل جميع أصناف الذرة، تعتبر أنواع الذرة الحلوة من المستهلكين للأسمدة. فهي تمتص الكثير من العناصر الغذائية ويجب تزويدها بالفعل بأسمدة عند الزراعة. وفي بداية الإزهار، يوصى باستخدام المزيد من السماد.
حصاد الذرة
اعتمادًا على النوع، يكون وقت حصاد الذرة الحلوة بين نهاية يوليو ونهاية سبتمبر. على عكس الفشار أو حبوب الذرة، لا يتم حصاد الذرة الحلوة حتى تنضج تمامًا. الوقت المناسب لحصاد الذرة الحلوة هو عندما تصل إلى مرحلة نضج الحليب. يمكنك معرفة متى ينضج الحليب من خلال وصول الحبوب بالفعل إلى حجمها النهائي ولونها النموذجي للصنف. كما يتم سحقها بسهولة بين الأصابع ويكون محتواها من الحبوب حليبيًا.
يتم حصاد الذرة عن طريق قطع أكواز الذرة من النبات أو لفها من محاور الأوراق.
