يمكنك تجفيف التفاح إذا كنت ترغب في الحفاظ على محصول التفاح الغني والحصول دائمًا على وجبة خفيفة صحية في متناول اليد. التفاح الجفف في الأسواق باهظ الثمن، بالإضافة إلى ذلك، يتم إضافة المواد الحافظة في الإنتاج الصناعي لإطالة العمر الافتراضي للفاكهة. نظرًا لأنك تستغني عنها تمامًا في الإنتاج الخاص بك، فإن حلقات التفاح المجفف االمصنوعة منزلياً هي أيضًا أكثر صحة.
المحتويات
تجفيف التفاح
هذا ما يلزمك لصنع التفاح المُجفف:
- تفاح
- مقشرة
- سكين
- لوح تقطيع
- ورقة زبدة
هام: يجب أن يكون التفاح ناضجًا تمامًا وبدون بقع أو تلف.
إقرأ أيضا:تخليل الأطعمة بالزيت والملح والخل ومدة صلاحيتهاتحضير التفاح
قبل أن تبدأ في التجفيف، عليك القيام ببعض الاستعدادات:
قم بإزالة اللب من كل تفاحة: ببساطة تخترق التفاحة بالسكين من المنتصف ووتزيل القلب. ثم يتم إزالة القشرة بمقشرة الخضار ويتم تقطيع التفاح إلى شرائح رفيعة.
إذا أردت، يمكنك استخدام قطاعة خضروات خاصة. بهذه الطريقة، تكون جميع الشرائح بنفس الحجم تمامًا. ولكن حتى باستخدام السكين، لا توجد مشكلة في تحضير التفاح.
حسب ذوقك، يمكنك تتبيل شرائح التفاح بالقرفة أو الفانيليا أو التوابل الأخرى.
الآن التفاح جاهز للتجفيف. لكن بأي طريقة؟ نقدم لك 3 طرق مختلفة هنا:
إقرأ أيضا:حصاد القرنبيط، وكيفية حفظه وتخزينه3 طرق لتجفيف التفاح
التجفيف بالفرن
الطريقة الأبسط والأكثر شهرة لتجفيف ثمار التفاح هي في الفرن. للقيام بذلك، ضع شرائح التفاح على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة وقم بتسخين الفرن إلى 80 درجة كحد أقصى. ثم ضع صينية الخبز مع الشرائح الموضوعة بشكل فردي على الرف الأوسط للفرن.
هام: أثناء عملية التجفيف، اترك فتحة الفرن مفتوحة حتى تتسرب الرطوبة من التفاح.
قلب التفاح من حين لآخر. لا ينضج التفاح حتى يجف تمامًا عند لمسه ولا يخرج أي عصير عند قطعه. قد يستغرق التجفيف أحيانًا ما يصل إلى خمس ساعات. يمكنك بعد ذلك ترك التفاح يجف في الهواء لفترة أطول قليلاً.
التجفيف بالميكرويف
يمكن أيضًا استخدام المايكرويف لتجفيف حلقات التفاح. ومع ذلك، هذا مناسب فقط إذا كنت ترغب في تجفيف أجزاء صغيرة في إحدى الليالي. نظرًا لأن الرطوبة لا يمكن أن تتسرب في الميكروويف، عليك أن تتوقع إخفاقات صغيرة.
التتجفيف باستخدام مجفف
يعد تجفيف الفاكهة أسهل وأسرع بكثير باستخدام المجفف. هنا يتم وضع الفاكهة المقطعة داخل جهاز التجفيف، ثم يتم تشغيل الجهاز والانتظار بضع ساعات حتى يجف التفاح.
إقرأ أيضا:تجميد السبانخ خطوة بخطوةتخزين التفاح المجفف
للحفاظ على التفاح المجفف لأطول فترة ممكنة، يجب ألا تُخزن حلقات التفاح في علب مغلقة بإحكام. فقط ضع حلقات التفاح في أكياس منفذة للهواء وعلقها في غرفة جافة.
