ينتمي البردقوش (Origanum majorana) إلى نفس جنس الأوريجانو (Origanum vulgare). لكن على الرغم من العلاقة الوثيقة بينهما، إلا أن هناك اختلافات في الزراعة والتي سنوضحها في هذا المقال.
المحتويات
زراعة البردقوش: الموقع والتربة
الموقع الأصلي للبردقوش موجود في الشرق الأدنى (قبرص وتركيا). وفقًا لذلك، فهو يحب الأماكن المشمسة التي لا تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية والتي تحتوي على أكبر قدر ممكن من النفاذية. كما يجب ألا تكون التربة متشبعة بالمياه – فهذا يشجع على تهديد فطريات الجذور. لذلك، يجب تفكيك التربة الطينية والطينية الثقيلة جدًا بالرمل. بالإضافة لذلك، يساعد استخدام السماد أو السماد الطبيعي في الربيع أيضًا على المدى الطويل على تكوين تربة رخوة وغنية بالدبال. إذا كنت تريد أن تكون في الجانب الآمن، فاستخدم تربة خاصة مثل تربة الأعشاب العضوية الخالية من الخث والبذور، والتي تم تصميمها خصيصًا لتلبية احتياجات الأعشاب.
زراعة وتكاثر البردقوش
أسهل طريقة لزراعة البردقوش هي البذر. حيث يتم زرع البذور في مكان دافئ على حافة النافذة، ابتداءاً من مارس. إذا كانت درجة الحرارة حوالي 18 درجة مئوية، فسوف تنبت البذور بعد 15 إلى 20 يومًا. ومع ذلك، يجب عدم تغطية البذرة بالركيزة، لأن البردقوش من النباتات ذات ما يسمى بالإنبات الخفيف، أي لا تحتاج إلى تغطيتها بالتربة حتى تنبت.
إقرأ أيضا:كيفية زراعة البقدونس وحصاده وحفظهاعتبارًا من منتصف شهر مايو، يمكنك نقل النباتات إلى الخارج في أواني أو في تربة الحديقة.
الري والتسميد
لا تشكل فترات الجفاف في حد ذاتها مشكلة تهدد حياة البردقوش، ومع ذلك، فـ بفضل إمدادات المياه المتوازنة والمناسبة يمكنك ضمان نمو أقوى للعشبة. من المهم أيضًا عدم الإفراط في الماء، لأن ذلك قد يسبب تشبعًا غير مرغوب فيه بالمياه.
إذا تم زرع البردقوش في الحديقة، فعادةً لا تكون هناك حاجة إلى تسميد إضافي. أما عند الزراعة في الوعاء، فيمكن أن يكون الإخصاب العرضي مفيدًا خلال فترة النمو الرئيسية. لكن الكثير من الإخصاب يؤدي إلى انخفاض كثافة الرائحة. لذلك يجب أن تعتمد على سماد عضوي أساسي له تأثير طويل الأمد، والذي يطلق مغذياته ببطء وبلطف، وبالتالي يمنع الإفراط في الإخصاب.
حصاد البردقوش
يمتلك البردقوش أقوى نكهة عند حصاده قبل أو عندما تبدأ الأزهار في التكون. حيث يكلف تكوين الأزهار النبات الكثير من الطاقة ويكون على حساب إنتاج ومحتوى الزيوت الأساسية. يتم قطع البراعم الكاملة ببساطة على ارتفاع بضعة سنتيمترات فوق سطح الأرض. هذا يسمح للعشب بالبرعم مرة أخرى إذا تركت الأوراق السفلية واقفة. ومع ذلك، فإن قطع جميع البراعم يؤخر بشكل كبير ازدهار الزينة. بدلاً من ذلك، يمكن حصاده بعد الإزهار، ولكن بعد ذلك يكون الطعم المميز قد خف بشكل كبير.
إقرأ أيضا:زراعة الطرخون: الموقع، التربة والإجراءاتتخزين البردقوش
مثل العديد من أعشاب البحر الأبيض المتوسط، يمكن حفظ وتخزين البردقوش بالتجفيف أو التجميد أو النقع في الزيت. إذا تم تعليق البراعم الكاملة في مكان جاف لمدة أسبوعين، يمكن فرك الأوراق بعد ذلك ويمكن استخدامها لعدة سنوات. ومع ذلك، يتسبب التجفيف في فقدان كثافة النكهة. إذا تم تجميد الأوراق المقطعة حديثًا، فيمكن استخدامها في المطبخ على مدار السنة حسب الحاجة، تمامًا مثل البردقوش الطازج. بعد الحصاد، يمكن أيضًا حفظ البراعم في زيت الزيتون. ومع ذلك، يجب أن تكون أجزاء النبات محاطة بالكامل بالزيت لتجنب نمو العفن. حيث يمتص الزيت نكهات البردقوش، مما يخلق زيتًا لذيذًا رائعًا لتوابل السلطة والقلي.
إقرأ أيضا:عشبة بلسم الليمون: الزراعة، الري والتسميد
