المحتويات
خصائص الشمندر
في الأصل، تم العثور على جذر الشمندر أو ما يعرف أيضاً بالبنجر، على سواحل البحر الأبيض المتوسط. في الوقت الحاضر، أصبح هذا النبات موطنًا أيضاً في جميع أنحاء أوروبا الوسطى. حيث يعتبر من الخضروات القوية والمتعددة الاستخدامات ونادراً ما تهاجمها الآفات. كما تتطلب زراعة الشمندر القليل من العناية، وبالتالي فهو مناسب أيضًا للمزراعين الجدد.
يحتوي الشمندر على الكثير من الحديد وحمض الفوليك وهو غني أيضاً بفيتامينات ب. وما لا يعرفه الكثيرون أيضاً أنه يمكن أيضًا استخدام أوراق الشمندر في المطبخ. حيث يتم تحضيرها بنفس طريقة تحضير السبانخ. تتراوح ألوان أصناف الشمندر الأحدث من البرتقالي إلى الأصفر إلى الأبيض أو الأحمر والأبيض الحلقية.
زراعة الشمندر: الموقع والتربة
إذا كنت تريد زراعة الشمندر بنفسك، فعليك أن تجد مكانًا مناسبًا بالإضافة إلى اختيار البذرة. نبات الشمندر مقتصد للغاية؛ إنه يفضل الأماكن المشمسة، لكنه يزدهر أيضًا في الظل الجزئي. بالإضافة لذلك، يجب تحسين تربة الحديقة بطبقة خفيفة جيدة التصريف من الدبال. كما أن الرطوبة المستمرة مهمة جدًا طوال فترة النمو.
إذا كنت ترغب في اختيار “حسن الجار” للشمندر في حديقتك، فعليك اختيار البصل أو الفاصوليا أو الخيار أو الملفوف. من ناحية أخرى، تعتبر البطاطا
إقرأ أيضا:كرنب بروكسل: الزراعة، الري والحصادأقل ملاءمة لأنها تنتشر على نطاق واسع في التربة وتستمد العناصر الغذائية من التربة بسرعة.
كما يجب أيضًا عدم زرع السلق والسبانخ في التربة المجاورة. فهي لا تتماشى جيدًا وهي بؤر للأمراض.
زراعة الشمندر خطوة بخطوة
- زراعة الشمندر: بمجرد أن تقوم بتجهيز الموقع المناسب والبذور، يحين وقت للزراعة. حتى تنبت بذور الشمندر الصلبة نسبيًا بشكل أسرع، يمكنك نقعها في الماء لبضع ساعات قبل البذر. يتم زرعها بعد ذلك في الهواء الطلق على عمق يتراوح من 2 إلى 3 سم في الأرض. يجب مراعاة مسافة 10 سم في الصف. يمكن أن يكون هناك مسافة 25 سم جيدة بين الصفوف الفردية. تتراوح فترة الإنبات من 12 إلى 14 يومًا.
- البذر: الوقت المناسب. يمكن زرع البذور في وقت مبكر من منتصف / أواخر أبريل. لتجنب الصقيع يمكنك أيضًا زراعة البذور في يونيو. بهذه الطريقة تتجنب خطر الصقيع وتتيح المساحة في الحديقة لأنواع أخرى من الخضروات حتى ذلك الحين.
- فصل الشمندر. حتى لا تعيق الشتلات نمو بعضها البعض أو حتى تموت، يجب عليك نزعها في الوقت المناسب. الانتزاع يعني زرع الشتلات القريبة جدًا من بعضها. يتم عزلها عن طريق إزالتها بعناية وإعادة زراعتها على فترات زمنية أكبر.
- يمكنك أيضًا استخدام عصا لإخراج النبات بعناية من الأرض. من الضروري التأكد من عدم تلف الجذور التي لا تزال ناعمة. مع وجود مسافة كافية من النبات التالي، يتم وضع الشتلات مرة أخرى في حفرة معدة في الأرض. استخدم علبة سقاية مع رذاذ لريها بعناية ولكن بشكل جيد. إذا تم انتزاع النباتات بعناية، فلديها فرصة جيدة للاستمرار في الازدهار.
الري والتسميد
من المهم جدًا أن يتم سقي جذر الشمندر باستمرار حتى تحصل الجذور أيضًا على الماء. قد يكون هذا ضروريًا كل يوم خلال الموسم الحار. ومع ذلك، يجب تجنب التشبع بالمياه حتى لا تصاب الجذور بمرض التعفن.
إقرأ أيضا:تسميد الخيار: متى وبماذا؟من ناحية أخرى، فإن تسميد الشمندر ليس ضروريًا. إذا كانت تربة البذر غنية بالمغذيات، فهذا يكفي تمامًا. إذا لم تكن التربة غنية بالمغذيات، فأنت تحتاج عادةً إلى تخصيب واحد. يوصى هنا بالسماد الأخضر. من الناحية المثالية، يجب أن يتم ذلك في أوائل الخريف، لذا فإن التخطيط في الوقت المناسب مهم. ومع ذلك، يجب تجنب استخدام الأسمدة النيتروجينية بسبب محتواها العالي من النترات. إذا كنت تريد أن تحسن التربة بشكل أفضل للنباتات، فيمكنك استخدام سماد نباتي عضوي، مثل سماد الطماطم العضوي الغني بالبوتاسيوم. كما أن تخفيف التربة أو عزقها بعناية يعزز نمو الجذور.
حصاد وتخزين الشمندر
يمكن حصاد الشمندر بعد ثلاثة إلى أربعة أشهر من البذر. عليك أن تكون حذرا عند الحصاد؛ فيجب ألا تتأذى الثمرة، وإلا فسوف تتعفن بسرعة. في حديقتك الخاصة، يجب عليك، إن أمكن، حصاد الشمندر تدريجيًا حسب حاجتك إليه. ومع ذلك، يجب حصاد جميع الدرنات قبل الصقيع الأول.
إقرأ أيضا:نبات الباذنجان: خصائصه وطرق العناية بهفي المقابل، يعتبر التخزين السليم للبنجر مهم للغاية. مكان التخزين المثالي هو مكان بارد وليس جافًا جدًا. وفي حالة الحصاد الكبير جدًا: يكون التخزين المؤقت في قبو مظلم في تربة رطبة أو رمال رطبة. إقرأ أيضاً: كيفية حصاد الشمندر وتخزينه.
