المحتويات
زراعة الفاصوليا: الموسم والموقع
تُزرع الفاصوليا فقط عندما ترتفع درجة حرارة التربة بدرجة كافية ولا يُتوقع حدوث المزيد من الصقيع. عادةً ما يكون منتصف شهر مايو هو الوقت المناسب للزرع. من أجل التمكن من الحصاد على مدى فترة زمنية أطول، يمكن زراعة بذور الفاصوليا عدة مرات. بشكل عام، يوصى بالبذر حتى منتصف يونيو.
تُفضل الفاصوليا التربة الخفيفة الغنية بالدبال والمكان المشمس المحمي. قبل البذر، يتم فك التربة جيدًا ويوضع بعض السماد بشكل ضحل. تزرع بذور الفاصوليا بعمق 3 سم و 15 سم من البذرة التالية في الصف. يجب أن يكون هناك مسافة 40 سم بين الصفوف. في كثير من الأحيان لا تنبت جميع الفاصوليا، لذلك من أجل الأمان، يمكن دائمًا زرع حبتين بجوار بعضهما البعض مباشرة. إذا نبت كلاهما، يمكن سحب الشتلات الأضعف، وإذا لزم الأمر، نقلها أو التخلص منها في السماد.
الجيران الجيدون لزراعة الفاصوليا هم الخيار والكرنب والخس والكرفس. في المقابل، يجب ألا تنمو نباتات الثوم والبصل وبالطبع الكراث والبازلاء بجانب الفاصوليا.
متى وكيف تُزرع الفاصوليا الخضراء
- تزرع بذور الفاصوليا عادةً على عمق حوالي 3 سم في الأرض
- يبدأ وقت البذر في منتصف شهر مايو تقريبًا، حيث لا يتوقع المزيد من الصقيع
- يجب حماية الشتلات من القواقع والجفاف (الري في الصباح)
- تفضل الفاصوليا المواقع المشمسة وشبه الظليلة المحمية من الرياح في أحسن الأحوال
- تنمو الفاصوليا جيدًا جنبًا إلى جنب مع والخيار والملفوف والخس والكرفس، لكنها لا تحب الكراث والثوم والبصل والبازلاء في بيئتها.
تتمتع الفاصوليا بقيمة تحسين التربة لأنها، مثل جميع البقوليات، تثبت النيتروجين الجوي في التربة. في الواقع، ليست الفاصوليا هي التي تفعل ذلك، ولكن ما يسمى بكتيريا العقيدات التي تعيش في تعايش مع الفاصوليا. حيث تحصل هذه البكتيريا على السكريات من الحبوب وتوفر النيتروجين في المقابل. إذا بقيت الجذور والمواد النباتية على التربة بعد حصاد الفاصوليا، فهذا يضمن تخصيب النيتروجين في التربة بعد تحللها.
إقرأ أيضا:حصاد البازلاء، تجميدها وتخزينهاالرعاية والحصاد
يعتبر الري مهم بشكل خاص لشتلات الفاصوليا. بصرف النظر عن ذلك، يجب أيضًا حماية النباتات الأكثر تطورًا من الجفاف خلال فترات الجفاف. بالإضافة لذلك، عند الزراعة، يجب التأكد من إثراء التربة بالعناصر الغذائية الكافية. في موقع ذي تربة فقيرة، يمكنك تعديل التربة باستخدام سماد ناضج أو سماد عضوي بطيء الإطلاق قبل الزراعة.
وقت الحصاد الرئيسي للفاصوليا هو في شهري يوليو وأغسطس. إذا زرعت الحبوب في وقت لاحق (ممكن حتى بداية يوليو)، يمكن حصادها حتى أكتوبر.
عند الحصاد، قم بكسر حبة فاصوليا إلى نصفين: إذا كسرت بسهولة، فمن المحتمل أن تكون الحبوب جاهزة للحصاد. في معظم الأوقات، لا تظهر الحبوب بوضوح على القرون في هذه المرحلة. عند الحصاد، يجب ألا يزيد حجم بذور الفاصوليا داخل القرون عن 1 سم. فكلما كانت القرون أصغر سناً، كلما كانت الحبوب أكثر طراوة. إذا كنت ترغب في حصاد بذور الفاصوليا، يجب عليك بالطبع انتظار نضج البذور.
تخزين الفاصوليا وحفظها
هناك عدة طرق لحفظ الفاصوليا وتخزينها، أهمها:
تجميد الفاصوليا
التجميد هو الطريقة الأكثر ملاءمة لحفظ الفاصوليا. خلافًا للاعتقاد الشائع، لا تحتاج الفاصوليا بالضرورة إلى السلق قبل التجميد. حيث يتم غسل الفاصوليا وتقليم الأطراف قبل تجميدها. إذا كنت ستستخدم الفاصوليا لاحقًا في الحساء، على سبيل المثال، يمكنك تقطيعها إلى قطع أصغر قبل التجميد.
إقرأ أيضا:الملفوف الأسود: الزراعة، الحصاد والاستخداماتتعليب الفاصوليا
مثل العديد من الخضروات الأخرى، تُسلق الفاصوليا تقليديًا ويتم تعليبها في مرطبان مع الخل والسكر. يتمتع هذا النوع من الحفظ بميزة أنه عند فتح البرطمانات لاحقًا، يمكنك تقديم الفاصوليا جاهزة للأكل. ومع ذلك، فإن عيب التعليب هو فقدان الفيتامينات والنكهة.
إقرأ أيضا:زراعة الهليون: الموقع، الموسم والإجراءتجفيف الفاصوليا
إذا كنت ترغب في حصاد حبوب الفاصوليا، يجب أن تترك الفاصوليا تنضج تمامًا، واتركها تجف لأطول فترة ممكنة، في الطقس الجاف. لضمان جفاف الحبوب تمامًا وحفظها جيدًا، يتم نشرها في مكان جاف (على سبيل المثال على ورق الجرائد) لمدة أسبوعين على الأقل بعد الحصاد. كما تعتبر العلب أو البرطمانات هي الأفضل للتخزين.
