المحتويات
حبة البركة: الأصل والخصائص
تنتمي حبة البركة أو الحبة السوداء إلى عائلة الحوذان الكبيرة والمتنوعة (Ranunculaceae)، تمامًا مثل الياسمين). تعود أصول هذه النبتة إلى جنوب أوروبا وشمال إفريقيا وغرب آسيا، ولكنها منتشرة الآن على نطاق واسع ويمكن العثور عليها في العديد من الأماكن حول العالم. تتم زراعة الحبة البركة التجارية بشكل رئيسي في الهند والشرق الأوسط.
تتكون حبة البركة من جذور عميقة من 25 إلى 50 سم، ونباتات متفرعة بالكاد بأوراق رفيعة وضيقة للغاية ومتعددة القرنيات. ترتبط أوراق النبتة ذات اللون الرمادي والأخضر بالتناوب بالسيقان الرقيقة ذات اللون الأخضر الفاتح.
تزهر النبتة بين مايو وسبتمبر. حيث تظهر الزهور على شكل نجمة بخمس إلى عشر بتلات بدرجات اللون الأزرق أو الأبيض أو الوردي. زهور الحبة السوداء صديقة للنحل، وتوفر الكثير من الرحيق وكميات معتدلة من حبوب اللقاح لتلقيح الحشرات خلال أشهر الصيف. بعد التلقيح، تتوسع قاعدة الزهرة إلى نواة بذرة متقرحة متعددة الغرف، تتشكل بداخلها بذور الحبة السوداء الداكنة ومثلثة الشكل. عندما تنضج البذور بين سبتمبر وأكتوبر، تتحول جراب البذور من اللون الأخضر الفاتح إلى البني.
إقرأ أيضا:عشبة الزوفا: زراعتها، حصادها وأهم استخداماتهازراعة حبة البركة: البذر والموقع
الموقع الأمثل لحبة البركة مشمس على تربة طينية رملية وغنية بالدبال. ومع ذلك، فإن النبات المحب للحرارة ينمو على معظم الركائز الجيرية الطازجة إلى الجافة بدرجة معتدلة مع درجة حموضة من 6 إلى 7 وإمدادات مياه جيدة. لكن التربة الثقيلة والمضغوطة والمغمورة بالمياه ليست مناسبة للزراعة. ومع ذلك، يمكن تحسينها بالرمل أو السماد أو تربة تأصيص ذات نوعية جيدة.
بسبب فترة النضج الطويلة، تُزرع الحبة السوداء في أقرب وقت ممكن في أوائل الربيع من درجة حرارة التربة البالغة 5 درجات مئوية وأكثر، بين مارس وأبريل. يجب أن تزرع البذور بعمق 1-2 سم في الأرض وأن يتم ضغطها برفق.
تزهر النبتة بين مايو وسبتمبر. حيث تظهر الزهور على شكل نجمة بخمس إلى عشر بتلات بدرجات اللون الأزرق أو الأبيض أو الوردي. زهور الحبة السوداء صديقة للنحل، وتوفر الكثير من الرحيق وكميات معتدلة من حبوب اللقاح لتلقيح الحشرات خلال أشهر الصيف. بعد التلقيح، تتوسع قاعدة الزهرة إلى نواة بذرة متقرحة متعددة الغرف، تتشكل بداخلها بذور الحبة السوداء الداكنة ومثلثة الشكل. عندما تنضج البذور بين سبتمبر وأكتوبر، تتحول جراب البذور من اللون الأخضر الفاتح إلى البني.
زراعة حبة البركة: البذر والموقع
الموقع الأمثل لحبة البركة مشمس على تربة طينية رملية وغنية بالدبال. ومع ذلك، فإن النبات المحب للحرارة ينمو على معظم الركائز الجيرية الطازجة إلى الجافة بدرجة معتدلة مع درجة حموضة من 6 إلى 7 وإمدادات مياه جيدة. لكن التربة الثقيلة والمضغوطة والمغمورة بالمياه ليست مناسبة للزراعة. ومع ذلك، يمكن تحسينها بالرمل أو السماد أو تربة تأصيص ذات نوعية جيدة.
إقرأ أيضا:زراعة عشبة السنفيتون وأهم خصائصها واستخداماتهابسبب فترة النضج الطويلة، تُزرع الحبة السوداء في أقرب وقت ممكن في أوائل الربيع من درجة حرارة التربة البالغة 5 درجات مئوية وأكثر، بين مارس وأبريل. يجب أن تزرع البذور بعمق 1-2 سم في الأرض وأن يتم ضغطها برفق.
الرعاية الصحيحة
تعتبر حبة البركة عشبة متهاونة تمامًا من حيث الرعاية، ولكنها تتطلب سقيًا منتظمًا في الحرارة والجفاف لفترات طويلة. كما أن التسميد ليس ضروريًا لتربة الحدائق التي يتم توفيرها بشكل طبيعي. ومع ذلك، فإن التربة المنهكة والمزروعة من جانب واحد أو التربة المجهدة بشدة تستفيد من استخدام منشط التربة العضوي. بالإضافة إلى المغذيات والمواد العضوية، فإنه يقدم أيضًا الكائنات الحية الدقيقة كـ “ثقافة بداية” لحياة التربة المتنوعة وتكوين الدبال على المدى الطويل في التربة.
إقرأ أيضا:زراعة الثوم المعمر وكيفية حصاده وتخزينهتموت نبتة حبة البركة في أواخر الخريف عندما تنضج البذور. عند الحصاد، يتم قطع رؤوس البذور بالكامل ووضعها لتجف في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام. يمكن بعد ذلك استخراج البذور وتخزينها جافة ومظلمة وباردة كتوابل أو بذور لزراعتها في العام المقبل.
من ناحية أخرى، تعتبر الحبة السوداء عرضة ليرقات خنفساء النقر، والمعروفة باسم الديدان السلكية (Agriotes). حيث تذبل النباتات دون سبب واضح لأن الديدان السلكية تأكل السيقان من الأرض إلى الأعلى. لذلك، يمكن أن يحدث تعفن الساق أيضًا في الصيف الرطب، في الأماكن غير المواتية أو بسبب التسميد المفرط والري.
استخدامات وتأثير حبة البركة
تستخدم بذور حبة البركة فقط في الطبخ والعلاج بالنباتات. تعتبر جميع الأجزاء الأخرى سامة قليلاً. يمكن أن تؤكل البذور نيئة، لكن يتم تحميصها مسبقًا لإخراج طعم الجوز الحار منها. يمكن أيضاً استخدام حبة البركة علاجيًا في الكلاب والخيول والقوارض لأن آثارها مشابهة لتلك الموجودة في البشر. بالإضافة إلى ذلك، يقال أن زيت حبة البركة فعال ضد القراد والسعال الربو ويقوي جهاز المناعة.
تحذير: الحبة السوداء سامة للقطط! حيث يمكن أن يؤدي تناولها إلى فشل الكبد لديهم.
من ناحية أخرى، تلعب حبة البركة دورًا مهمًا كتوابل في المطبخ العربي وجنوب آسيا، كما أنها مهمة أيضًا في طب الأعشاب. حيث يتم تجفيف البذور عالية الدهون أو طحنها كتوابل أو عصرها على شكل زيت غني بحمض اللينوليك.
تستخدم بذور الحبة السوداء في الطب الشعبي لعسر الهضم واليرقان ومشاكل الكبد. يمكن أن تؤخذ البذور نقية أو في شكل شاي. حيث تُسكب ملعقتان صغيرتان مليئتان بمسحوق البذور فوق الماء المغلي وتترك لتنقع لمدة عشر دقائق تقريبًا. يجب ألا تتجاوز الجرعة اليومية أربعة أكواب من الشاي أو ثماني ملاعق صغيرة من البذور لتجنب الآثار الجانبية مثل تفاعلات حساسية الجلد. يمكن تناول زيت حبة البركة المضغوطة على البارد ومضادات الأكسدة والمضادة للبكتيريا في شكل كبسولة أو فركها على الصدر للتخفيف من صعوبات التنفس والربو.
