في بعض الأحيان يحدث أن نستخدم جزءًا فقط من البصل عند الطهي. بمجرد قطع البصل، يجب استهلاكه على الفور. حتى البصل الطازج غالبًا ما تنتهي مدة صلاحيته بشكل أسرع مما هو مرغوب فيه. لذلك يمكن أن يساعد تجميد البصل في كيس الفريزر، للاحتفاظ ببقايا البصل لفترة أطول ويمكن إزالتها وإذابتها وإعادة استخدامها في أي وقت لاحتياجات الطهي التلقائية.
طريقة تجميد البصل
يعتبر تجميد البصل سريع وسهل، حيث يمكن تجميده نيئًا أو سلقه مسبقًا. من المهم ألا يوضع البصل كله في الفريزر. لأنه بهذه الطريقة، لن يستغرق البصل وقتًا طويلاً فقط حتى يتجمد فحسب، ولكن أيضًا ليذوب مرة أخرى.
التجميد بشكل صحيح:
البصل الخام
- قم بإزالة القشرة من بقايا البصل وقم بتقطيعها إلى قطع من اختيارك.
- ضع ورق زبدة على صينية خبز ورتب البصل المفروم حتى لا يتلامس. هذا يجعل من السهل تقسيم قطع البصل بعد ذلك.
- ضع الصينية مع البصل في الفريزر لمدة ساعة.
- ثم ضع القطع المجمدة في أكياس الفريزر.
- يُنصح بملء الأكياس بشكل مسطح وغير محكم، وبهذه الطريقة يمكنك إزالة قطع البصل المطلوبة بسهولة أكبر لاحقًا وتوفير المساحة في الفريزر.
- أخيرًا، تخلص من الهواء بحذر من الكيس، وأغلقه وضعه في الفريزر.
- لا داعي للقلق بشأن رائحة البصل الشديدة: فأكياس التجميد مانعة للتسرب تمامًا ولا تدع أي رائحة تتسرب.
البصل المسلوق
إقرأ أيضا:حصاد البروكلي، تخزينه وحفظهيمكن أن يدخل البصل الذي تم سلقه بالفعل في الفريزر دون أي مشاكل. ومع ذلك، اتركه يبرد قبل تجميده وبعد ذلك فقط انقلها إلى كيس التفريز.
3 أفكار عملية عملية لتجميد البصل
لاستخدام عملي بشكل خاص للبصل المُجمد، يمكنك تجميده بأحجام مختلفة:
- مكعبات صغيرة من البصل. املأ كيس التجميد بمكعبات البصل الصغيرة والتي يمكنك استخدامها لجميع أنواع الأطباق في أي وقت. سواء كان ذلك في مقلاة خضروات، مع اللحم المفروم، أو أطباق المعكرونة، وما إلى ذلك.
- قطع كبيرة من البصل للشوربات والمرق. يمكنك ملء كيس تجميد آخر بقطع أكبر. والتي يمكنك استخدامها لتحضير المرق أو الصلصات في أي وقت.
- حلقات البصل. من الأفضل تجميد الجزء الثالث من بقايا البصل على شكل حلقات. تعتبر حلقات البصل المقلية مثالية للسلطات أو أطباق اللحوم أو غيرها من الأطباق الشهية.
إذابة البصل المجمد
بغض النظر عن حجم قطع البصل التي تختارها: إذا كنت ترغب في استخدام البصل المُجمد، يمكنك ببساطة إزالة الكمية المطلوبة من كيس الفريزر ووضعه في القدر أو في المقلاة. بعد التجميد، لا يكون البصل مقرمشًا بعد ذوبانه. لذلك فهو مناسب للطهي والقلي بعد إذابته، ولكنه غير مناسب للأكل نيئًا. يمكن أيضاً الاحتفاظ بقطع البصل المُجمدة لمدة تصل إلى عام.
إقرأ أيضا:طرق تجفيف الطماطم
