المحتويات
الحلبة الزرقاء: الأصل والخصائص
تنتمي الحلبة الزرقاء إلى عائلة البقوليات (Fabaceae) وترتبط ارتباطًا وثيقًا بالحلبة (Trigonella foenum – graecum). تنمو هذه النبتة في منطقة شرق البحر الأبيض المتوسط إلى آسيا الصغرى. يُمكن أن يصل ارتفاع النبتة إلى ما بين 40 و 60 سم، في حالات استثنائية حتى حوالي 100 سم. تشكل النبتة جذرًا عميقًا تحت الأرض مع فروع جانبية دقيقة، والتي تشكل عقيدات دائرية صغيرة في تعايش مع بكتيريا التربة. أوراقها خضراء شاحبة، طويلة السيقان، ثلاثية الأطراف، ريشية الشكل مع حافة أوراق مسننة بشكل حاد تجلس على السيقان المستقيمة المجوفة.
أزهار الحلبة الزرقاء الصديقة للنحل، والتي تظهر من يونيو إلى سبتمبر، تجلس معًا في رؤوس نهائية، ولونها أزرق سماوي ولها رائحة قوية. بعد التلقيح، تتشكل العديد من البذور ذات اللون المغرة إلى البني على شكل بيضة.
إقرأ أيضا:زراعة النعناع: الموقع، التربة وأهم الإجراءاتزراعة الحلبة الزرقاء: الموقع والتربة والإجراءات
تٌفضل الحلبة الزرقاء تربة الحديقة العميقة والعذبة مع إمدادات مياه جيدة في الأماكن المشمسة إلى المظللة جزئيًا. تُزرع النباتات من نهاية أبريل إلى يوليو مباشرة في الحديقة أو في مزارع مناسبة ذات تصريف جيد. قبل الزراعة، يجب إزالة الأعشاب الضارة من المكان وتفكيك التربة جيدًا. تأكد أيضاً من عدم نشر أي روث طازج أو سماد في التربة قبل زراعة البذور، لأن الحلبة الزرقاء حساسة لمستويات عالية من العناصر الغذائية.
تزرع البذور في صفوف بمسافة 30 إلى 60 سم وعمق بذر من 1 إلى 2 سم. مطلوب 1.5 إلى 2 غرام من البذور لكل متر مربع. تنبت البذور ببطء شديد، وعادةً ما تظهر الشتلات الأولى بعد ثلاثة إلى أربعة أسابيع فقط. حافظ دائمًا على رطوبة التربة جيدًا خلال هذا الوقت، ولكن يجب ألا يحدث التشبع بالمياه أبدًا. عندما يبلغ ارتفاع النباتات حوالي 5 سم، يجب أن تزرع على بعد حوالي 10 سم.
إقرأ أيضا:زراعة نبات الطرخون وحصاده واستخدامهلزراعة النبتة في أصص، نوصي باستخدام تربة إناء غنية بالمغذيات.
نصيحة: تعتبر نبتة الحبة الزرقاء، مثل العديد من البقوليات، غير متسامحة مع نفسها ويجب أن تزرع فقط في نفس المنطقة كل أربع سنوات.
الرعاية الصحيحة بعد الزراعة
الحبة الزرقاء متهاونة للغاية وتحتاج إلى السقي المنتظم فقط في الصيف الجاف، خاصة في مرحلة النبات الصغير وعند الإزهار. إذا أصبحت النبتة طويلة جدًا، فقد يكون من الضروري دعمها أو ربطها لإبقائها بعيدة عن الأرض.
مثل جميع البقوليات، تعيش الحلبة الزرقاء بشكل طبيعي في تعايش جذر مع بكتيريا العقيدات المرتبطة بالنيتروجين، والتي تسمى “ريزوبيا”. تجعل بكتيريا التربة هذه النيتروجين متاحًا للنبتة مقابل السكر من عملية التمثيل الضوئي. لذلك فإن الإخصاب ليس ضروريًا – الاستثناء هو عند الزراعة في الوعاء، حيث لا توجد بكتيريا العقيدات. ومع ذلك، فإن المعادن الموجودة في تربة الأواني الغنية بالمغذيات عادة ما تكون كافية تمامًا لتزويد النبتة.
إقرأ أيضا:كيفية زراعة الثوم المعمر ورعايتهمن ناحية أخرى، يمكن تكاثر الحلبة الزرقاء من بذور النبتة نفسها. حيث تترك بعض النباتات تذبل بدلاً من حصادها. نظرًا لأن البذور العطرية تنضج الواحدة تلو الأخرى وتتساقط بسرعة إذا انتظرت طويلًا، يتم حصاد رؤوس البذور باستمرار بينما لا تزال شبه خضراء وتجفف في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام. تسقط البذور من الجلد الرقيق ويمكن فصلها عن بعضها البعض بواسطة تيار هوائي أو ضربة. يمكن تخزين البذور المنقاة لعدة سنوات وزرعها في مكان جاف وبارد.
حصاد الحلبة الزرقاء واستخداماتها
يتم حصاد الحلبة الزرقاء خلال فترة الإزهار بين يوليو وسبتمبر، قبل أن تنمو البذور بشكل صحيح وتتساقط. حيث يتم قطع العشب، بما في ذلك الأزهار، على ارتفاع 15 سم فوق سطح الأرض، ويتم تقطيعها ونشرها في الهواء لتجف في الظل. نظرًا لأن النباتات تتعافى وتشكل براعم جديدة مع هذا التقليم العالي، فمن الممكن أن تصل إلى ثلاثة محاصيل سنويًا.
يتم استخدام الأعشاب والزهور المجففة كتوابل عن طريق طحن الأجزاء الجافة من النبات. في بعض الأماكن، لا يتم طحن الأعشاب فحسب، بل يتم طحن البذور أيضًا في توابل البرسيم الياباني.
