كيفية زراعة الحميض وحصاده واستخدامه

عشبة الحميض: الأصل والخصائص

الحميض الشائع هو نبات معمر بري ينمو في الطبيعة في الغالب في أماكن رطبة وحمضية. طعم أوراق الحميض حامضة بشكل مميز وتحتوي على فيتامين ج والحديد بالإضافة إلى حمض الأكساليك.

حميض الحديقة المعمر المزروع من النبات البري له جذور متفرعة. أوراق خضراء ناعمة وغنية الشكل على شكل سهم يتراوح طولها بين 20 و 30 سم على سيقان رفيعة. أنها تشكل كتل كثيفة فوق الأرض. تظهر العناقيد الزهرية غير الواضحة تمامًا على سيقان طويلة ضاربة إلى الحمرة من مايو إلى يوليو.

زراعة الحميض

يزدهر الحُميض في الأماكن المشمسة إلى المظللة جزئيًا. في الظل الجزئي، تظل الأوراق طرية لفترة أطول، ولكنها تحتوي في الوقت نفسه على المزيد من حمض الأكساليك، المسؤول عن الطعم المر. كما يجب أن تكون التربة دبال ورطبة.

إقرأ أيضا:كيفية زراعة الكزبرة وحصادها وحفظها

يمكنك زرع الحُميض في الهواء الطلق مباشرة إما في مارس / أبريل أو في أغسطس في أخاديد عميقة حوالي سنتيمتر واحد مع تباعد حوالي 25 سم ثم فصل النباتات الصغيرة على مسافة حوالي عشرة سنتيمترات. أو يمكنك ببساطة زرعه في أواني صغيرة على حافة النافذة وزرع الشتلات الصغيرة في الحقل اعتبارًا من شهر مارس.

الرعاية بعد الزراعة

احتفظ دائمًا بالحُميض رطباً جيدًا وقم بقطعه حوالي ثلاث مرات سنويًا لحصاد الأوراق. إذا تركت الأوراق الداخلية واقفة، فستكون الغلة أعلى. قسّم النباتات المعمرة كل أربع سنوات في الخريف أو الربيع لتجديد شبابها. كما تعمل جرعة من السماد النباتي المخفف على تعزيز النمو الجديد. نظرًا لأن الحُميض يميل إلى الانتشار بشكل واسع، يمكنك أيضًا زرعه في أواني في حديقتك المنزلية.

إقرأ أيضا:عشبة الناردين: زراعتها، حصادها وأهم استخداماتها

الحصاد والاستخدام

يمكنك حصاد أوراق الحُميض باستمرار بمجرد تكوين النباتات لحوالي خمس أوراق يبلغ طولها من ثلاث إلى أربع بوصات. تصل النباتات المعمرة إلى إنتاجها الكامل بعد حوالي عامين. من المهم أن تقطع الأوراق كل على حدة. من الأفضل استخدام الأوراق الطرية الغنية بالفيتامينات الطازجة – في الحساء أو السلطات أو العصائر الخضراء.

الأمراض والآفات

كقاعدة عامة، الحميض نبات صحي. يمكن أن يصاب في بعض الأحيان بأمراض بقعة الأوراق والتي تظهر على شكل بقع مدورة وبنية رمادية اللون، وبعد ذلك تظهر بقع بنية سوداء. يجب إزالة النباتات المصابة وتغيير المكان.

إقرأ أيضا:الجويسئة العطرة: زراعتها وطرق رعايتها