كيفية زراعة الريحان وحصاده وإكثاره

الريحان: الأصل والخصائص

عشبة الريحان (Ocimum basilicum) تأتي من منطقة البحر الأبيض المتوسط، وهي مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بالكابريس الكلاسيكي للمطبخ الإيطالي (جبن الموزاريلا والطماطم مقطعة إلى شرائح رفيعة وتقدم بالتناوب مع أوراق الريحان) و بيستو ألا جينوفيز.

يُزرع الريحان كنبات سنوي. ينمو الجذ ، وهو خشبي قليلاً في المنطقة السفلية، منتصباً ويتفرع إلى حد أكبر أو أقل، اعتمادًا على الصنف. جميع أجزاء الريحان لها رائحة عطرية عالية بسبب الزيوت العطرية. اعتمادًا على النوع، يتراوح ارتفاع النمو بين 15 و 50 سم.

زراعة الريحان

يحتاج الريحان إلى الكثير من الضوء والشمس والدفء في موقعه. بالإضافة إلى الزراعة في الحقل، يمكن أيضًا زراعته في أصيص على عتبة النافذة المشرقة أو على الشرفة.

إقرأ أيضا:زراعة البقدونس: الموقع، الموسم، والحصاد

على عكس العديد من أعشاب البحر الأبيض المتوسط، يفضل الريحان التربة الغنية بالمغذيات والرطبة دائمًا.

يمكن زرع الريحان الحساس للصقيع في الحديقة بعد قديس الجليد أو وضعها في الخارج في إناء. إذا كنت تزرعها من البذور، فيمكنك البدء في الزراعة مسبقًا في الداخل أو تحت الزجاج في وقت مبكر من شهر مارس ، وإلا يمكنك زرع بذور الريحان مباشرة في الحديقة في نهاية أبريل.

الرعاية بعد الزراعة

يرجى التأكد من أن تربة الريحان لا تجف أبدًا. من الضروري ري الريحان يوميًا، خاصة في أشهر الصيف. يعتبر التسميد أيضًا نقطة مهمة في الرعاية: الإخصاب المنتظم باستخدام سماد عشبي خاص يحافظ على نمو النبتة. وأفضل ما في الأمر أن الحصاد المتكرر يحفز العشب على تكوين أوراق جديدة ويطلق براعم ويعزز بنيتها كثيفة. يجب إحضار النباتات المزروعة في الهواء الطلق إلى الداخل قبل أن يبدأ الصقيع ويمكن الاستمرار في الاعتناء بها على حافة النافذة في الشتاء حتى تستنفد نفسها.

إقرأ أيضا:زراعة الشبت: الموقع، التربة، الحصاد والتخزين

الحصاد والحفظ

يمكن حصاد الريحان بشكل مستمر، ويكون تأثيرها العطري أكثر كثافة قبل الإزهار، ولكن يمكن أيضًا حصاد الريحان واستخدامه خلال فترة الإزهار. قم بقطع طرف الجذع العلوي بأوراق صغيرة أو اقطع الساق إلى نصفين. هذا يحفز النبات على إنتاج المزيد من البراعم والأوراق. من الأفضل استخدام أوراق الريحان طازجة: بعد الحصاد، اشطفها تحت الماء لفترة وجيزة واتركها حتى تجف ثم أضفها إلى الأطباق كاملة أو مقطعة. يمكنك تجفيف الريحان، ولكن بعد ذلك يفقد رائحته الشديدة بسرعة. من الأفضل وضع الأوراق أو السيقان كلها في الزيت أو تجميدها. على أي حال، فإن العشب له استخدامات عديدة في المطبخ.

الريحان كنبات طبي

كان الريحان يُزرع بالفعل كنبات طبي في العصور القديمة ويستخدم تقليديًا لعلاج الشعور بالامتلاء وانتفاخ البطن. بالإضافة إلى ذلك، فإن زيوته الأساسية تحفز الشهية وتساعد على الهضم ولها تأثير مدر للبول. ومع ذلك، لم يتم إثبات فعالية النبات علميًا، وترى اللجنة E (لجنة خبراء علمية مستقلة للأدوية العشبية تابعة للمعهد الفيدرالي للأدوية والأجهزة الطبية في ألمانيا) أن الاستخدام الطبي لزيت الريحان أمر بالغ الأهمية بسبب ارتفاع نسبة الاستراغول فيه.

لتحضير شاي الريحان بعد تناول وجبة دسمة، اسكب كوبًا من الماء الساخن على ملعقتين صغيرتين من أوراق الريحان وقم بتصفية الأوراق بعد 15 دقيقة.

إقرأ أيضا:حشيشة الملاعق (الملعقية): زراعتها وأهم استخداماتها

إكثار الريحان

يمكن زراعة الريحان بأنواعه المختلفة من البذور. يرجى ملاحظة أنها تنبت في الضوء ويجب فقط تغطية البذور بشكل رقيق جدًا بالتربة. من السهل أيضًا نشر القصاصات: للقيام بذلك، قم بقطع البراعم التي يبلغ طولها حوالي عشرة سنتيمترات، وقم بإزالة الأوراق السفلية ثم ضعها في كوب من الماء. بعد بضعة أيام، ستظهر الجذور الأولى وبعد أسبوعين يمكن زرع القصاصات في أوانيها الخاصة.