الشبت: الأصل والخصائص
يعود الموطن الأصلي لنبات الشبت (Anethum Gravolens) إلى الشرق الأدنى والهند. ومع ذلك، فقد تم تجنيسه اليوم في جميع أنحاء أوروبا وأمريكا الشمالية والجنوبية. وفي أوروبا الوسطى، يعتبر الشبت من أكثر نباتات التوابل المزروعة شيوعًا.
الشبت هو نبات ينمو سنويًا له جذور عميقة وينمو حتى ارتفاع 60 إلى 100 سم. كما يحتوي النبات على أوراق خضراء ناعمة يصل طولها إلى 15 سم. تظهر أزهار كبيرة فضفاضة مع العديد من الزهور الصغيرة المصفرة من يوليو / أغسطس. يجذبون العديد من الحشرات. لذا فإن الشبت ليس لذيذًا بالنسبة لنا كبشر وهو ذو قيمة كنبات طبي، ولكنه أيضًا مرعى جيد جدًا للنحل. بالإضافة لذلك، تنضج البذور ذات اللون البني من أغسطس إلى سبتمبر. طعمها أكثر حدة من أوراق الشبت وتستخدم طازجة أو مجففة أو محمصة.
إقرأ أيضا:نبات الحميض: زراعته، حصاده واستخداماتهتم استخدام الشبت كعشب طبي وعطري منذ حوالي 5000 عام، وفي العصور الوسطى، تم استخدامه لدرء الأرواح الشريرة، وفي الوقت نفسه تم التعرف على تأثيره الإيجابي على آلام البطن والمغص، حيث يتم شرب بذور الشبت كشاي ضد انتفاخ البطن وآلام المعدة، بينما تستخدم الأوراق في تحضير العديد من الأطباق.
زراعة الشبت
يحتاج الشبت إلى بقعة مشمسة إلى شبه مظللة، محمية من الرياح. ينمو بشكل جيد بين الخيار والخس وأنواع الملفوف ومع الجزر أو الجزر الأبيض. يجب أن تكون التربة رطبة ومتوسطة الثقل، لكن لا تشبعها بالمياه مطلقًا.
يمكنك زراعة الشبت في الحديقة اعتبارًا من أبريل. من حيث المبدأ، من الأفضل زرع بذور الشبت مباشرة في الحقل، لأن الشتلات الصغيرة لا تتحمل الزرع جيدًا. بمجرد أن تزيد درجة حرارة الليل عن سبع درجات مئوية، يمكنك وضع البذور في الحقل. حافظ على تباعد الصفوف بمقدار 25 سم. إذا كنت تسعى في المقام الأول وراء الأوراق الناعمة وليس البذور، فيمكنك أن تزرع بكثافة وعلى نطاق واسع. تتراوح فترة الإنبات من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. كما تضمن الزراعة اللاحقة على فترات من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع حصادًا مستمرًا للعشب.
إقرأ أيضا:حشيشة الملاعق (الملعقية): زراعتها وأهم استخداماتهاالرعاية الصحيحة
من السهل العناية بالشبت. يجب عليك فقط فك التربة من وقت لآخر وإزالة الحشائش حتى لا يكون هناك ضغط ويمكن تصريف المياه بسهولة.
الحصاد والحفظ
يتم حصاد الشبت من الربيع وطوال الصيف. للتخزين، قم بتجميد رؤوس الشبت أو وضعها في الزيت للحفاظ عليها. يتم فقد الكثير من النكهة أثناء التجفيف.
يجب قطع أزهار الزهرة عندما تتحول البذور إلى اللون البني الفاتح. ثم توضع الحبوب فوق غربال وتترك لتجف في مكان دافئ وجيد التهوية لمدة أسبوع. من الأفضل الاحتفاظ بها في جرة داكنة ذات غطاء لولبي.
إقرأ أيضا:زراعة نبات الطرخون وحصاده واستخدامهالشبت كنبات طبي
بذور الشبت على وجه الخصوص تستخدم في العلاج الطبيعي. حيث تعمل زيوتها الأساسية على تهدئة المعدة، ولها تأثير مضاد للتشنج وتعزز الهضم. للحصول على شاي الشبت المهدئ، تحتاج إلى ملعقة كبيرة من بذور الشبت، تصبها على كوب من الماء المغلي وتترك لمدة خمس دقائق. صفي المزيج واشرب كوبين إلى ثلاثة أكواب في اليوم.
