كيفية زراعة إكليل الجبل وحصاده

إكليل الجبل: الأصل والخصائص

ينتمي إكليل الجبل أو ما يعرف أيضاً بالروزماري إلى عائلة النعناع (Lamiaceae) وهو نبات متوسطي نموذجي. يوجد بشكل متزايد في المناطق الساحلية وخاصة في كثير من الأحيان على المنحدرات الصخرية في منطقة البحر الأبيض المتوسط. إنه عبارة عن شجيرة دائمة الخضرة ذات رائحة قوية كانت تستخدم بالفعل في العصور القديمة من قبل المصريين والإغريق والرومان، من بين أشياء أخرى كبديل للبخور الطقسي. باعتباره عشبًا لإلهة الحب أفروديت، فقد كان إكليل الجبل يرمز إلى الحب والولاء. من 800 بعد الميلاد، كان شارلمان يزرع إكليل الجبل في حدائقه، وحتى في العصور الوسطى، لعبت هذه الشجيرة الفرعية دورًا مهمًا كعشب طبي. لعدة قرون، تم استخدام الروزماري ذات الرائحة المريرة قليلاً في المطبخ لتكرير اللحوم والأسماك والخضروات والبطاطس.

ينمو إكليل الجبل بشكل كثيف في وضع مستقيم ويمكن أن يصبح ممتدًا جدًا مع تقدم العمر. البراعم زاويّة بشكل لافت للنظر ومتفرّعة بشكل كبير. اعتمادًا على المناخ والموقع، يمكن أن يصل ارتفاع بعض الأصناف إلى مترين.
تظهر الأزهار الأنبوبية في محاور الأوراق في وقت مبكر من الربيع، حوالي مارس إلى أوائل مايو. اعتمادًا على النوع، فهي زرقاء بنفسجية أو زرقاء فاتحة أو وردية أو بيضاء وتجذب العديد من الحشرات.

إقرأ أيضا:زراعة الزعتر البري: الموسم، الموقع والتربة

زراعة إكليل الجبل

نظرًا لأصله، يفضل إكليل الجبل مواقع مشمسة ودافئة ومحمية ذات مناخ محلي مناسب. إنه يتحمل الحرارة جيدًا ويمكن زراعته أو الاحتفاظ به في أواني في المناطق المعتدلة. يفضل النبات التربة الجيرية شديدة الجفاف والتي يمكن أن تكون صخرية قليلاً.

إذا كنت ترغب في زراعة إكليل الجبل في أصيص، يجب أن تخلط تربة نبات الأصيص التقليدية أو تربة الأعشاب مع الكثير من الرمل أو حبيبات الطين، حيث تفضل الشجيرة الركائز المعدنية فقيرة الدبال. ويجب أن يحتوي وعاء الزراعة على فتحة تصريف حتى يمكن تصريف مياه الري بسهولة. يحتاج الروزماري إلى الماء بانتظام، ولكن بشكل معتدل فقط. بينما يتحمل النبات الجفاف دون أي مشاكل، فإنه حساس للغاية للتشبع بالمياه. كلما كان إكليل الجبل أقدم، قل عدد مرات إعادة زراعه. لذا تأكد من أن لديك قدرًا كبيرًا بما يكفي.

يتحمل إكليل الجبل الصقيع حتى درجة حرارة تتراوح من 8 إلى 10 درجات تحت الصفر ويجب أيضًا أن يظل بالخارج كنبات مزروع بوعاء لأطول فترة ممكنة. يمكن قضاء الشتاء في دفيئة غير مدفأة، والتي لا يجب بالضرورة أن تكون خالية من الصقيع في الشتاء. بدلاً من ذلك، من الممكن حدوث سبات مظلم عند درجات حرارة قريبة من درجة التجمد، على سبيل المثال في المرآب. هنا يفقد إكليل الجبل عادة جميع أوراقه، لكنه ينبت مرة أخرى في الربيع. في الشتاء، اسقِ إكليل الجبل فقط كثيرًا حتى لا تجف كرة الجذر تمامًا. من مارس يمكنك إعادة النبات إلى الشرفة.

إقرأ أيضا:زراعة عشبة الإذخر (حشيشة الليمون) ورعايتها وحصادها

الحصاد والاستخدام

يمكنك حصاد إكليل الجبل على مدار السنة. للقيام بذلك، اختر أوراقًا فردية أو اقطع الأطراف بالكامل بسكين حاد. الأوراق العطرية مناسبة طازجة ومطبوخة لتكرير أطباق اللحوم مثل لحم الضأن والدواجن وأيضًا لأطباق الخضار وأطباق البطاطس وبجرعات صغيرة كلمسة خاصة للحلويات أو الصلصات أو المربيات. بشكل عام، يعتبر إكليل الجبل مكونًا شائعًا للغاية في مطبخ البحر الأبيض المتوسط. يمكن تخليل الأغصان الطازجة بالزيت لصنع زيت إكليل الجبل. بدلاً من ذلك ، يمكنك تجميد إكليل الجبل أو تجفيفه.

التكاثر

من السهل إكثار إكليل الجبل من القصاصات. للقيام بذلك، قم بقطع الأطراف التي يبلغ طولها حوالي عشرة سنتيمترات، والتي تكون بالفعل خشبية قليلاً في المنطقة السفلية. انزع الأوراق السفلية من الساق وألصق البراعم بشكل فردي أو في مجموعات بعمق حوالي خمسة سنتيمترات في أصص بها تربة تأصيص. بلل التربة وضع كيس رقائق شفاف فوق الوعاء. بمجرد تكوين الجذور القوية وظهور أوراق جديدة عند طرف الجذع، يتم زرع الشتلات الصغيرة إذا لزم الأمر. يمكن التكاثر بالبذر في الربيع، لكن الشتلات الصغيرة حساسة للأمراض الفطرية وتنمو ببطء.

الأمراض والآفات المحتملة

إكليل الجبل أقل عرضة للإصابة بالأمراض. من وقت لآخر، يحدث البياض الدقيقي في النباتات القريبة جدًا من بعضها. إذا كانت التربة رطبة جدًا، فغالبًا ما يحدث تعفن الجذور، والذي يعزز بدوره الإصابة بأمراض فطرية أخرى لأنه يضعف النباتات. نادرًا ما يمكن أن تحدث حشرات المن والبق الدقيقي وكذلك سوس العنكبوت. ومع ذلك، يتم إبعاد معظم الآفات بسبب ارتفاع نسبة الزيت العطري.

إقرأ أيضا:زراعة الكركم خطوة بخطوة