لا يستخدم عرق السوس (Glycyrrhiza glabra) فقط لإنتاج السوس، بل إن هذا النبات وجذوره لهما أهمية كبيرة في الطب الطبيعي. إذا كنت ترغب في زراعة عرق السوس كمحصول، فأنت بحاجة إلى الصبر، لأنه يتم استخدام الجذر بشكل أساسي. لكن الأمر يستغرق حوالي 4 سنوات حتى الحصاد، لأنه يجب على النبات أولاً أن يطور كتلة جذر كافية.
المحتويات
عرق السوس: الذوق والأصل والخصائص
في الأصل، من المحتمل أن يأتي عرق السوس الحقيقي من جنوب غرب آسيا. لكن يمكن زراعته في جميع أنحاء العالم. في ألمانيا على سبيل المثال، كان جذر عرق السوس موجودًا في العديد من الحدائق المنزلية وكان يُزرع بالفعل على نطاق واسع في منطقة بامبرغ في القرن الخامس عشر. كانت خصائصه العلاجية معروفة بالفعل في ذلك الوقت، كما كانت حقيقة أن الجذر يمكن استخدامه كمُحلي بسبب محتواه من الجلسرهيزين.
إقرأ أيضا:زراعة الزعتر البري وأهم فوائدهعرق السوس هو نبات عشبي معمر نفضي يمكن أن ينمو حتى ارتفاع 60 إلى 180 سم. يعتبر الخشب الموجود باسم نبات عرق السوس محيرًا إلى حد ما، لأن عرق السوس ليس شجرة في الحقيقة. يشير مصطلح “الخشب” هنا إلى جذور نبات عرق السوس، وهي بنية فاتحة اللون وخشبية للغاية. يتم حصاد الجذور واستخدامها في المقام الأول. يمكن أن تصل أطوالها إلى 12 مترًا وكتلة من 30 إلى 40 كجم لكل نبات.
ينتمي عرق السوس إلى عائلة البقوليات (فاباسيه). ينعكس هذا، من بين أشياء أخرى، في الزهور الشبيهة بالفراشات، ومعظمها أزرق-أرجواني، والتي لا يمكن رؤيتها إلا في وقت متأخر نسبيًا من العام بين أغسطس وأكتوبر. كما أن أوراق عرق السوس لها مظهر خاص جدًا: فهي ريشية الشكل، وتتكون من 9 إلى 17 ورقة ريشية الشكل على شكل سهم. هذا ما يسمى أوراق النبات، والتي تتكون من عدة أوراق منفصلة.
إقرأ أيضا:كيفية زراعة الهيل والعناية به من حيث الري والتسميدزراعة عرق السوس: الموقع والتربة
يفضل عرق السوس مكانًا مشمسًا إلى موقع مشمس كامل مع تربة فضفاضة وغنية بالمغذيات وفوق كل ذلك تربة عميقة. يعتبر عمق التربة ذات أهمية خاصة، حيث يطور عرق السوس جذرًا رئيسيًا ينمو في عمق التربة. لذلك يجب إثراء التربة الطينية والمضغوطة بالكثير من الرمل والتربة السائبة الغنية بالمغذيات. في الزراعة التجارية، يُزرع عرق السوس على نتوءات، يمكن مقارنتها بالهليون أو تلال البطاطس (ثقافة ريدج). إذا كانت ثقافة التلال ممكنة في حديقتك، فيوصى بهذا النوع من الزراعة. سوف يجعل حصادك أسهل بكثير في وقت لاحق.
يمكن أن تزرع بذور عرق السوس في الهواء الطلق من نهاية شهر مايو. ومع ذلك، فإن الزراعة المسبقة في الداخل عادةً ما تكون أكثر نجاحًا. إذا كنت تستخدم بذورًا قمت بحصادها بنفسك، يجب عليك تخزينها في الثلاجة لمدة أسبوعين إلى أربعة أسابيع مسبقًا قبل الزراعة.
إجراء البذر:
- البذر في الداخل ممكن اعتبارًا من نهاية فبراير. قم بتخزين البذور التي تم حصادها ذاتيًا في الثلاجة لمدة أسبوعين إلى أربعة أسابيع مسبقًا. لزيادة معدل الإنبات، يجب أيضًا نقع بذور عرق السوس في الماء لمدة 24 ساعة.
- يمكن زرع البذور في صواني البذور وتغطيتها بالتربة. تعتبر الركيزة الرخوة المنخفضة المغذيات عمداً مثل تربة النبات والأعشاب العضوية مناسبة لذلك.
- الآن يجب أن تضع الصواني في مكان بدرجة حرارة حوالي 20 درجة مئوية وتحافظ على التربة رطبة باستمرار، ولكن ليست رطبة جدًا.
- تبدأ البذور في الإنبات فقط بعد حوالي 15 إلى 30 يومًا.
إذا خرجت نباتات العرقسوس إلى الخارج في نهاية شهر مايو، فيجب إعطاؤها مساحة كافية. أخيرًا، كما هو موصوف، يطور عرق السوس نظام جذر قوي جدًا وواسع النطاق مع جذور. في تجربتنا، يوصى بمسافة زراعة تبلغ حوالي 50 × 50 سم.
إقرأ أيضا:زراعة الميرمية: الموقع، الحصاد والتخزينمن حيث المبدأ، يمكن أيضًا زراعة عرق السوس في أحواض. يجب أن تكون هذه كبيرة حقًا، لإعطاء عرق السوس مساحة كافية لتطوير العديد من الجذور، خاصة إذا كنت ترغب في حصاد جذور عرق السوس لاحقًا. عند الزراعة لأغراض الزينة فقط، يُنصح باستخدام حواجز جذمور لمنع النباتات من الانتشار على مساحات كبيرة.
أهم إجراءات العناية بنبتة العرقسوس
من السهل جدًا العناية بعرق السوس. إذا تم زرعه في تربة غنية بالمغذيات، فإن الإخصاب في سنة الزراعة ليس ضروريًا. في السنوات التالية، يمكن استخدام سماد عضوي طويل الأجل بشكل أساسي في الربيع لتزويد عرق السوس بالعناصر الغذائية الكافية لنموه المترامي الأطراف فوق وتحت الأرض. لا ينبغي استخدام الأسمدة العشبية النموذجية في نبات عرق السوس. فهي عادة ًما تحتوي على نسبة عالية من الفوسفور لنباتات عرق السوس.
عادةً ما يتحمل عرق السوس الجفاف بشكل جيد بسبب نظام جذوره القوي والعميق. ومع ذلك، في الفترات الحارة جدًا مع قلة هطول الأمطار يجب سقيه كل يومين تقريبًا.
في المقابل، يمكن أن يتحمل عرق السوس درجات حرارة تصل إلى 17 درجة مئوية تقريبًا، ولهذا السبب يمكن اعتبار نبات عرق السوس شديد التحمل. مع ذلك، يجب أن تظل نباتات عرق السوس الصغيرة مغطاة بالأخشاب في الشتاء البارد. بمجرد انتهاء فصل الشتاء، يمكن قطع النبات من 5 إلى 10 سم فوق سطح الأرض لتمكينه من النمو بقوة مرة أخرى.
حصاد عرق السوس
إذا كنت ترغب في حصاد عرق السوس، فأنت بحاجة إلى القليل من الصبر. حيث يستغرق النبات ما لا يقل عن ثلاث إلى أربع سنوات لتطوير كتلة جذر كافية لتكون قادرة على التعامل بشكل جيد مع فقدان الجذور بعد الحصاد. بمجرد أن يثبت النبات نفسه جيدًا، يمكن حصاده باستمرار – أي سنويًا. أفضل وقت لحصاد جذور عرق السوس هو الخريف بعد الإزهار، حيث أن الجذور تحتوي على أكثر المحليات. من الأفضل حصاد الجذور الثانوية وترك الجذر دون أن يمس. بهذه الطريقة ستتمكن من الاستمتاع بالنباتات الخاصة بك لسنوات قادمة.
عرق السوس: التأثيرات والاستخدامات
قائمة التأثيرات العلاجية المنسوبة إلى جذر عرق السوس طويلة جدًا. إذ تم استخدام الجذر بالفعل من قبل قدماء المصريين وهو أيضًا أحد العلاجات الأساسية في الطب الصيني التقليدي (TCM). من بين أمور أخرى، جذر عرق السوس له تأثير مقشع وهضمي ويزيد من إفراز العصارة المعدية. ولذلك فإن المجالات الرئيسية للتطبيق في الوقت الحاضر هي كعشب ضد نزلات البرد والسعال ومشاكل في المعدة والتهابات الأنفلونزا. كما أن شاي جذر عرق السوس هو الأكثر استخدامًا. للقيام بذلك، ما عليك سوى صب الماء الساخن على جذر عرق السوس المفروم واتركه ينقع لبضع دقائق.
يحتوي عرق السوس على الجليسيررهيزين، وهو أحلى بحوالي خمسين مرة من السكر. ومع ذلك، لا يمكن اعتبار الجذر منخفض السعرات الحرارية، لأن عرق السوس يحتوي أيضًا على الفركتوز والجلوكوز. ومع ذلك، فإن السعرات الحرارية ليست بهذه الأهمية هنا، حيث أن المطلوب أقل بكثير مقارنة بسكر المائدة.
على الرغم من الآثار الإيجابية العديدة لنبتة العرقسوس، إلا أن استخدامه يمكن أن يكون له أيضًا آثار جانبية غير مرغوب فيها. على سبيل المثال، يجب على النساء الحوامل ألا يأكلن عرق السوس لأن الجذر يمنع تكسير الكورتيزول الداخلي. في حين أن هذا أمر إيجابي للالتهاب، إلا أنه يمكن أن يكون له تأثير ضار على نمو الجنين. كما يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو مرض السكري أو مشاكل الكلى مناقشة استخدام عرق السوس مع طبيبهم، لأن عرق السوس يمكن أن يرفع أيضًا ضغط الدم ومستويات السكر في الدم.
