ما يجب مراعاته عند تجميد البطيخ
مع محتوى مائي يصل إلى 95 في المائة، يقضي البطيخ على العطش بشكل رائع في أيام الصيف الحارة. بالإضافة إلى ذلك، البطيخ منخفض السكر وهو بديل حلو ومنخفض السعرات الحرارية وصحي للآيس كريم أو المشروبات الغازية. يمكن الاحتفاظ بالبطيخ لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر في الفريزر. لكن من الأفضل قطعه إلى نصفين وتجميده فور شرائه، عندما تكون الثمار لا تزال طازجة. إذا كنت ترغب في تجميد البطيخ المقطع بالفعل، يجب أن تفعل ذلك في نفس اليوم إن أمكن. مع ذلك، لا ينصح بتجميد البطيخ المقطع بشكل خاص، لأنه قوامه سيتغير بعد التفريز. كما يصبح اللب طريًا وهشاً بعد الذوبان. هذا يرجع إلى بنية الخلية غير المستقرة في اللب.
إقرأ أيضا:طرق تجميد الزنجبيل مبشور أو قطع كاملةلكن مع ذلك، يمكنك تفريز البطيخ إذا كانت الغاية من استخدامه صنع العصائر أو المشروبات الغازية أو ليحل محل مكعبات الثلج التقليدية في الكوكتيلات المنعشة.
كيفية تجميد البطيخ
لتفريز البطيخ، قم أولاً بإزالة اللب من القشرة وإزالة البذور. ثم قسم البطيخ إلى شرائح أو مكعبات ويوضع في أجزاء في أكياس تفريز أو في علب مناسبة للتجميد. حتى لا يتم سحق قطع البطيخ في الكيس، من الأفضل وضعها في حجرة التفريز الفارغة أو فوق البضائع المجمدة الأخرى. بدلاً من ذلك، يمكن صنع مكعبات ثلج من البطيخ. للقيام بذلك، قم بتقطيع الفاكهة إلى نصفين، واستخدم مغرفة الآيس كريم لتشكيل كرات من اللب وقم بتجميدها في عدة أجزاء.
إقرأ أيضا:تفريز الروزماري (إكليل الجبل) بالشكل الصحيحبشكل عام، يمكن تخزين البطيخ الذي تم شراؤه حديثًا في الثلاجة لمدة ثلاثة أسابيع تقريبًا.
إقرأ أيضا:كيفية حصاد الفاصوليا وطرق تخزينهانصيحة: إذا لم يكن لديك مساحة في الفريزر، ما عليك سوى استخدام بقايا البطيخ لإعداد أطباق شهية. هناك مجموعة كاملة من الوصفات الموصى بها مع نكهة الفواكه.
