متى يبدأ موسم حصاد الشمندر
يستغرق الأمر من ثلاثة إلى أربعة أشهر من بذر بذور الشمندر إلى الحصاد. تمامًا مثل الجزر أو الفجل، يمكن تناول البنجر في أي مرحلة من مراحل النمو تقريبًا، بغض النظر عن وقت الحصاد المعتاد.
يمكن أن زراعة الشمندر من أبريل إلى نهاية يونيو. ثم يتم تأجيل حصاد الجذور الناضجة وفقًا لذلك حتى أواخر الصيف أو الخريف. إذا كنت ترغب في تخزين الجدور لفصل الشتاء، فيجب أن تزرع في يونيو حتى تتمكن من حصادها في أكتوبر.
في الأساس، يمكن أن يبقى الشمندر في الأرض حتى درجة حرارة -3 درجة مئوية. ومع ذلك، يجب على المرء أن يضع في اعتباره أن الدرنة تتشرب المزيد من الماء وتفقد رائحتها مع تقدم العمر والحجم.
إقرأ أيضا:كيفية حصاد الفاصوليا وطرق تخزينهانصيحة: غالبًا ما تبرز الدرنة قليلاً من الأرض. حتى تتمكن من تحديد ما إذا كنت تريد حصاد حجم الثمرة المعنية. إذا لم يكن هذا مرئيًا بوضوح، يمكنك رفع النبات بعناية من الأرض لاختباره ثم تحديد ما إذا كنت ترغب في مواصلة الحصاد.
إذا كنت ترغب في ترك جذر الشمندر ينضج، يجب الانتباه إلى الوقت الذي تبدأ فيه الأوراق بالتحول إلى اللون الأصفر: فمن هذه اللحظة فصاعدًا يمكنك الحصاد. باختصار، يمكن القول أن وقت حصاد البنجر يمتد من الصيف حتى أواخر الخريف.
كيفية حصاد الشمندر
عند حصاد الشمندر، من المهم رفع الجذر من الأرض دون إصابته. للقيام بذلك عليك استخدام شوكة حفر بعناية لتفكيك التربة حول البنجر ثم سحبها للخارج.
إقرأ أيضا:طريقة عمل مخلل البصللتجنب النزيف، يجب أن تقوم بلف السيقان وليس قطعها. إذا تركت حوالي 3 سم من الساق على البنجر، فيمكن تخزينه بشكل أفضل. للتخزين، يجب عدم غسل التربة، ولكن فقط إزالتها برفق باليد.
إقرأ أيضا:طرق تجميد الكراث نيء أو مسلوقتخزين البنجر
إذا كنت لا ترغب في استهلاك البنجر مباشرة، فيمكنك تخزينه. أسهل طريقة لتخزين جذر الشمندر هي في الثلاجة. لف الجذور بقطعة قماش مبللة واحفظها في رف الخضروات لبضعة أسابيع.
