المحتويات
عشبة الإذخر: الأصل والخصائص
يشمل جنس الإذخر 56 نوعًا، معظمها معمر. تنمو بشكل طبيعي في المناطق الاستوائية وفي المناطق الأكثر دفئًا والمعتدلة في آسيا وأوروبا. بعض منها مثل عشب الليمون الهندي الشرقي (Cymbopogon flexuosus) أو عشب النخيل (Cymbopogon martinii) تستخدم بشكل أساسي في صناعة العطور، بسبب مذاقها العطري، عشب الليمون الهندي الغربي (Cymbopogon citratus)، وهو عشب متكتل ينمو بكثافة. الأوراق الخطية ذات اللون الرمادي والأخضر التي يصل طولها إلى 90 سم دائمة الخضرة ومتدلية قليلاً وتنضح برائحة الليمون الرقيقة. بالطبع، ينمو هذا النوع بشكل رئيسي في جنوب الهند وسريلانكا.
أجزاء الساق السميكة من عشب الليمون (Cymbopogon citratus)، مقسمة إلى حلقات رفيعة، لها قليلًا نكهة الفلفل ورائحة الحمضيات بلمسة من الكزبرة. يتم استخدامه لإضافة نكهة غريبة إلى الكاري التايلاندي والأطباق الآسيوية الأخرى. طعم عشبة الإذخر الطازجة مكثف بشكل خاص.
بالإضافة إلى استخدامه في المطبخ الآسيوي، يستخدم الإذخر أيضًا في صناعة مستحضرات التجميل وهو أحد مكونات الصابون وزيوت الشعر والعطور، على سبيل المثال. وهو أيضًا نبات طبي مشهور وله تأثير معرق ومضاد للتشنج ومضاد للبكتيريا ومهدئ. بسبب تأثيره الهضمي، يعتبر شاي الليمون مشروبًا شائعًا لمشاكل المعدة والأمعاء، على سبيل المثال. لكن له أيضًا تأثير تبريد.
إقرأ أيضا:زراعة نبات الطرخون وحصاده واستخدامهزراعة عشبة الإذخر
سواء في وعاء أو في الحديقة، تفضل عشبة الإذخر مكانًا دافئًا ومحميًا في الحديقة، سواء كان ذلك على جدار المنزل أو مكانًا محميًا على الشرفة. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يكون الموقع مشمسًا قدر الإمكان. إذا كنت ترغب في زراعة العشبة في الداخل على مدار السنة بدلاً من الهواء الطلق، فيجب أيضًا أن تمنح النبات مكانًا مشرقًا ومشمسًا، على سبيل المثال عتبة النافذة. تزدهر عشبة الإذخر هنا بشكل أفضل عندما يكون الهواء المحيط جافًا إلى حد ما مما يجعل الزراعة في الداخل أسهل بكثير بسبب الهواء الساخن للتدفئة في فصل الشتاء.
كما يطالب الإذخر ببعض المطالب على التربة. من الناحية المثالية، يجب أن تكون غنية جدًا بالمغذيا ، غنية بالدبال وعميقة، وكذلك قابلة للاختراق وطازجة دائمًا إلى رطبة قليلاً.
بسبب قوته الشتوية المنخفضة، عادة ما يتم زرع عشبة الإذخر في أواني. يمكن أيضًا زراعتها في الحديقة خلال فصل الصيف، ولكن بعد ذلك يجب أن تعود إلى الداخل في الخريف لأنها لا تتحمل درجات حرارة أقل من سبع درجات مئوية. عندما يُسمح للنبات بالبقاء في الخارج مرة أخرى في الربيع، فهذا أيضًا هو أفضل وقت لإعادة وضعه في حاوية أكبر. يتم التقليم المنتظم من خلال المحصول. هذا مهم لأنه يعزز النمو ويضمن أن يبقى النبات جميل وكثيف. إذا تحولت الأوراق الفردية إلى اللون الأصفر، فيجب إزالتها على الفور.
إقرأ أيضا:كيفية زراعة النعناع المغربي وأهم فوائدهمن أجل ازدهار عشبة الإذخر، فإن الري الجيد له أهمية خاصة. في الصيف، عندما يكون النبات في طور نموه الرئيسي، يجب أن يُروى بكثرة مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع، لأنه يفضل التربة الطازجة على الرطبة. من ناحية أخرى، يجب تجنب التشبع بالمياه بأي ثمن، وإلا سيبدأ النبات حتمًا في التعفن في منطقة الجذر. في أشهر الشتاء، يكفي الري كل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. في مرحلة النمو الرئيسية، يمكن أيضًا تزويد العشبة بسماد عضوي مرة واحدة في الشهر، على سبيل المثال مع روث نبات القراص أو القهوة المطحونة أو – للإمداد الأساسي طويل الأجل – باستخدام نشارة القرن، والتي يتم وضعها بعد ذلك في التربة في الربيع .
الحصاد والاستخدام
يكون مذاق عشبة الإذخر أشد طعمًا عندما يتم حصادها ومعالجتها حديثًا على الفور. إذا قمت بحفظها ملفوفة في ورق مطبخ رطب، تحافظ على نكهتها في الثلاجة لمدة تصل إلى 14 يومًا. يتم الحصاد بشكل أساسي في أشهر الصيف.
في المطبخ، يتم استخدام الأجزاء السفلية فقط من الساق، والتي يمكن التعرف عليها باللون الأبيض، لأن الجزء العلوي من النبات يكون ليفي للغاية. نظرًا لأن السيقان صلبة جدًا، يجب عليك دائمًا استخدام سكين حاد عند الحصاد. اقطع السيقان فوق الجذر مباشرة، مع الحرص على عدم إصابة قلب النبات أو سحقه. يبلغ طول القسم الأبيض الذي يمكن استخدامه في المطبخ حوالي أربع بوصات. يمكنك ببساطة إزالة اللون الأخضر أعلاه وتحويله إلى سماد.
إقرأ أيضا:عشبة اللويزة: الزراعة وأهم إجراءات الرعايةالتكاثر
إكثار عشبة الإذخر ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. ما عليك سوى شراء عدد قليل من السيقان الطازجة التي لا تزال غنية بالعصارة في القاعدة من متجر آسيوي ووضعها في كوب مملوء بالماء بارتفاع 2 إلى 3 سم. بعد أسبوع إلى أسبوعين فقط، تنبت الجذور البيضاء عند قاعدة الساق. ازرع السيقان بعمق يتراوح من 2 إلى 3 سنتيمترات في عشب قليل الدهن أو تربة تأصيص وحافظ على الركيزة رطبة قليلاً في جميع الأوقات. عندما تنبت الأوراق الجديدة الأولى، تُزرع السيقان في أواني أكبر. بعد حوالي ثلاثة أشهر، عندما تصبح قاعدة القصبة سميكة بشكل ملحوظ، يمكنك حصاد النبات الجديد لأول مرة. إذا كان لديك بالفعل عشبة الإذخر، يمكنك بسهولة إكثارها – مثل معظم الأعشاب الأخرى – عن طريق التقسيم. بما أن عشبة الليمون المزروعة لا تتفتح، فإن التكاثر عن طريق البذور غير ممكن.
الأمراض والآفات المحتملة
أكثر الآفات شيوعًا في عشبة الإذخر هي البعوض الفطري، حيث لا يتسبب الذباب الأسود الصغير المعروف في الضرر، بل يرقاته. عادة ما يتم ترسيبها في تربة التأصيص، ولكنها يمكن أن تخترق النبات حتى من خلال أصغر إصابة. والنتيجة هي تلف النمو، والذي لا يمكن للنباتات الصغيرة على وجه الخصوص التخلص منه بسهولة. ومع ذلك، يمكن منع الإصابة: نظرًا لأن البعوض الفطري يشعر بالراحة بشكل خاص في التربة الرطبة، فلا يجب عليك سقي النباتات الصغيرة بشكل مفرط. إذا كان النبات مصابًا بالفعل، يمكن أن يساعد إرفاق الألواح الصفراء.
