زراعة البقدونس: الموقع، الموسم، والحصاد

خصائص البقدونس

يأتي البقدونس في الأصل من منطقة البحر الأبيض المتوسط، وهو أحد أهر نباتات التوابل ويمكن دمجه مع العديد من الأطباق الشهية. أوراق البقدونس لها جذور بيضاء طويلة ورقيقة فقط، وهي صلبة وقاسية وبالتالي لا تؤكل. يزهر البقدونس فقط في السنة الثانية وينبت أوراقًا عطرية رائعة للحصاد في السنة الأولى. يتم التمييز بين البقدونس المسطح والمجعد.

يٌقدم البقدونس رائحته الفريدة فقط عندما يكون طازجًا. لذلك من المفيد بشكل خاص أن تزرع العشب بنفسك في المنزل وأن تكون قادرًا على حصاده طازجًا مرارًا وتكرارًا. في هذه المقالة، نشرح لك كيف تنجح زراعة البقدونس من البذر إلى الحصاد.

زراعة البقدونس: الموقع والتربة

يفضل البقدونس موقعًا مظلل، وهو لا يتحمل الحرارة فوق 22 درجة مئوية. يُفضل أيضاً التربة الغنية بالمغذيات والدبال التي توفر تربة رطبة وفضفاضة. إنه لا يتحمل الجفاف كثيراً، لذلك يجب أن تكون التربة قادرة على الاحتفاظ بالمياه جيدًا. ومع ذلك، يجب تجنب التشبع بالمياه بشكل صارم، حيث يمكن أن تبدأ الجذور في التعفن، مما يقتل البقدونس بسرعة.

إقرأ أيضا:عشبة القنطريون: زراعتها وأهم استخداماتها

تعتبر البقوليات مثل الفول أو البازلاء مناسبة بشكل خاص كمحصول سابق للبقدونس. كما لا ينبغي زراعة نباتات الأومبيليفر الأخرى، مثل الجزر أو الشمر أو الجزر الأبيض، مباشرة بعد البقدونس.

زراعة البقدونس خطوة بخطوة

تُزرع بذور البقدونس مباشرة في الحديقة ابتداءاً من شهر مارس على عمق 1.5 إلى 3 سم. في شهر مارس، غالبًا ما تكون الأرض باردة ويستغرق الإنبات وقتًا طويلاً. أما في الأشهر الأكثر دفئًا، فــ يمكن رؤية الشتلات بسرعة أكبر. يمكن أن يزرع البقدونس في وقت متأخر جدًا في الدفيئة، حتى في أواخر منتصف أغسطس. كما يمكنك حتى حصاده في نوفمبر.

يجب الحفاظ على مسافة 20 إلى 30 سم بين صفوف البقدونس. داخل الصفوف، تكون النباتات الفردية على بعد بضعة سنتيمترات من جيرانها.

في المقابل، يمكن زراعة شتلات البقدونس في الهواء الطلق من بداية أبريل إلى أغسطس. عند الزراعة، يجب أن تولي اهتمامًا خاصًا للجذور الحساسة جدًا. لذلك، ضع بعض السماد العضوي في حفرة الزراعة، ولا تضع الشتلات في أعماق التربة واضغط برفق على التربة في كل مكان.

إقرأ أيضا:زراعة الحلبة: الموقع، التربة والإجراءات

للزراعة في إناء على حافة النافذة، قم بملأ أصيصًا بالتربة. يساهم محتوى السماد العالي بشكل كبير في احتباس الماء، والذي تستفيد منه أوراق البقدونس بشكل خاص. اضغط برفق على التربة حول البقدونس ثم اسقه على نطاق واسع. ومع ذلك، يجب تجنب التشبع بالمياه، لذلك يجب ضمان تصريف جيد للمياه. يحب البقدونس بقعة مضيئة في القدر، لكن لا ينبغي وضعه في أماكن مظللة للغاية. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الري المنتظم مهم بشكل خاص في الصيف، لأن البقدونس لا يتحمل الجفاف.

حصاد البقدونس وتخزينه

عند حصاد البقدونس، يجب قطع سيقان الأوراق بعناية من الأسفل بسكين حاد أو مقص. بهذه الطريقة، يتم الحفاظ على مركز نمو النبات وتشكيل المزيد من الأوراق.

يجب دائمًا حصاد البقدونس طازجًا لأنه يصعب تخزينه. إذا أمكن، يجب دائمًا حصاده حديثًا واستخدامه على الفور. حيث يمكنك حفظ البقدونس لبضعة أيام إذا وضعته في كوب مع القليل من الماء أو ملفوف بقطعة قماش قطنية مبللة. يمكنك أيضًا تخزينه في الثلاجة لبضعة أيام.

لسوء الحظ، يفقد البقدونس رائحته بسرعة، وبعد تجفيفه يفقد طعمه بالكامل تقريبًا. فقط إذا تم تقطيع الأوراق جيدًا ثم تجميدها، يمكن حفظ المواد العطرية للبقدونس المحصود لبضعة أشهر.

إقرأ أيضا:زراعة عشبة الناردين خطوة بخطوة

ملحوظة: من حيث المبدأ، يمكن أيضًا الحصول على البذور من البقدونس. يتم جمع البذور في شهر سبتمبر وتجفيفها وتكون قابلة للإنبات لمدة عامين تقريبًا. لكن يجب أن تبقى البذور بعيدًا عن متناول الأطفال لأنها تحتوي على تركيزات عالية من الأبيول.