المحتويات
خصائص فول الصويا
يعود أصل فول الصويا إلى شمال الصين واليابان، وهو أهم محصول بروتيني وزيت في العالم من حيث المساحة. إنه ينتمي إلى عائلة فاباسيا ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بالبازلاء والعدس والترمس والفاصوليا. اعتمادًا على النوع والظروف، يصل ارتفاع نباتات فول الصويا إلى 40 إلى 100 سم. ومثل معظم البقوليات، يعيش فول الصويا في تعايش مع بكتيريا الجذر العقدي تحت الأرض. تستقر بكتيريا العقيدات الخاصة بفول الصويا في كتل مستديرة على الجذور وتجمع النيتروجين من هواء التربة. تتبادل البكتيريا هذا الأكسجين مع السكر الذي يتم إنتاجه أثناء عملية التمثيل الضوئي لنبات فول الصويا. بهذه الطريقة، تساهم بشكل كبير في إخصاب النبات.
يلعب فول الصويا دورًا مهمًا بشكل في تغذية الإنسان، وهو يعتبر بديل حقيقي للحوم والحليب بالنسبة للأشخاص الذين يتبعون الأنظمة الغذائية النباتية.
إلى جانب ذلك، فإن فول الصويا غني بالعناصر الغذائية، حيث يحتوي 100 جرام من فول الصويا على حوالي 150 سعرة حرارية، وهو غني بالبروتينات والدهون. يبلغ محتوى البروتين 30-50٪ ويمكن استخدامه في تغذية الإنسان والحيوان. عندما يجف فول الصويا يحتوي أيضًا على كمية معينة من الزيت، تتراوح بين 18-24٪. إضافة إلى نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة. كما تحتوي البذور على العديد من المعادن والفيتامينات، وخاصة فيتامين هـ والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم.
إقرأ أيضا:زراعة الشمر (الشومر): الموقع وأهم الإجراءاتزراعة فول الصويا خطوة بخطوة
- الموقع المثالي لزراعة فول الصويا يجب أن يكون مشمس، على التربة التي ترتفع درجة حرارتها بسرعة، والتي يجب أن تكون قابلة للنفاذ ولديها احتباس جيد للمياه. كما يجب أن يكون الرقم الهيدروجيني بين 6.5 و 7.
- يُمكن زراعة فول الصويا في الهواء الطلق من درجة حرارة التربة التي تزيد عن 10 درجات مئوية، والتي عادةً ما يتم الوصول إليها بين أبريل ومنتصف مايو. نظرًا لأن فول الصويا يحتاج إلى الكثير من الوقت لينضج، فيجب أن يُزرع دائمًا قبل يونيو. يجب أن يبلغ عُمق البذر 3-4 سم، لأن فول الصويا من عوامل الإنبات ذات اللون الداكن. يجب أن تكون المسافة بين النباتات 10-15 سم، بين الصفوف 30-50 سم. في درجات حرارة تتراوح بين 12 و 20 درجة مئوية، يحدث الإنبات بعد حوالي 10 إلى 20 يومًا.
- إذا كنت ترغب في زراعة فول الصويا على الشرفة أو بشكل عام في حوض، يجب عليك اختيار أصيص بسعة 5 لترات على الأقل وذات تصريف جيد. املأ الأصيص بتربة تأصيص عالية الجودة، ثم ازرع بذور الصويا فيها. يمكن زراعة ثلاثة إلى أربعة نباتات فول الصويا في وعاء سعة 5 لترات.
- للنمو الجيد والعائد المرتفع بشكل خاص، يُنصح بتلقيح فول الصويا قبل البذر مع شركائهم في التعايش الطبيعي: بكتيريا العقيدات المرتبطة بالنيتروجين. تتوفر هذه الكائنات الحية الدقيقة كمحلول مائي مع خليط لاصق غني بالسكر بكميات صغيرة لهواة الحدائق. يتم خلط السكر وبكتيريا العقيدات في زجاجة رذاذ ثم يتم وضعها على فول الصويا. يجب بعد ذلك زرع بذور فول الصويا الملقحة بسرعة، حيث أن البكتيريا حساسة للغاية للضوء وتموت بسرعة عند تعرضها لأشعة الشمس.
- يعتبر فول الصويا نبات سابق جيد للعديد من النباتات لأنه يضيف النيتروجين إلى التربة. حيث يمكن بعد حصاده زراعة الخضروات عالية الاستهلاك مثل الطماطم أو الكوسا. لكن يجب عدم زراعة فول الصويا في نفس الموقع إلا بعد ثلاث سنوات.
العناية بفول الصويا بعد الزراعة
يتطلب فول الصويا القليل من العناية بعد الإنبات. فالإخصاب ليس ضروريًا إذا استقر عدد كافٍ من بكتيريا العقيدات على الجذور. في المقابل، يلعب إمداد المياه دورًا مهمًا حتى يتم تطوير نظام جذر كبير بدرجة كافية. لذلك قد يكون من الضروري الري الإضافي، خاصةً عندما يزهر فول الصويا بين شهري يونيو وأغسطس. بالإضافة لذلك، يجب إزالة الأعشاب الضارة حتى تشكل نباتات فول الصويا قاعدة كثيفة.
إقرأ أيضا:البنجر الأصفر: خصائصه وكيفية زراعته
من ناحية أخرى، نادرًا ما تحدث الأمراض والآفات على فول الصويا. ومع ذلك، يمكن أن تنمو يرقات فانيسا كاردوي في أعشاش نباتات فول الصويا وتسبب أضرارًا جسيمة. بالإضافة لذلك، يحب الحمام والغربان حفر البذور المزروعة حديثًا والشتلات الصغيرة. كما تعتبر براعم فول الصويا الصغيرة أيضًا وجبة خفيفة ترحيبية للأرانب والأرانب البرية والغزلان.
حصاد فول الصويا
يبدأ موسم حصاد فول الصويا الأخضر عندما تكون القرون خضراء تمامًا وليست خشبية أو ليفية، كما يجب أن تكون الحبات الموجودة بالداخل مرئية بوضوح. بالنسبة لمعظم السلالات، يبدأ الحصاد بعد حوالي 80-100 يوم من الزراعة.
إقرأ أيضا:زراعة الثوم: الموسم، الموقع والحصادهل ترغب في حصاد فول الصويا الجاف، إذن يجب أن تنتظر حتى يتحول لون النبات بالكامل إلى اللون البني. اعتمادًا على النوع، يكون ذلك بين سبتمبر ونهاية أكتوبر. من الناحية المثالية، فإن القرون الجافة على النبات سوف تصدر حفيفًا عند لمسها، وهي علامة أكيدة على بداية موسم حصاد فول الصويا. من الأفضل الحصاد في الصباح عندما تكون القرون رطبة وقاسية من الندى. هذا لأن القرون الجافة الناضجة تميل إلى الانفتاح عند حصادها. عند الحصاد، يتم قطع النبات بأكمله من الأسفل بمقصات ويترك ليجف في مكان مشمس ودافئ لبضعة أيام.
