المحتويات
كرنب بروكسل: الأصل والخصائص
ينتمي كرنب بروكسل إلى العائلة الصليبية مثل الملفوف وأنواع الكرنب الأخرى. يعود أول دليل على زراعة كرنب بروكسل إلى عام 1587 في ما كان يعرف آنذاك بهولندا الإسبانية، والآن بلجيكا. في أوائل القرن التاسع عشر، أصبح هذا النوع من الكرنب مشهور كخضروات شتوية في جميع أنحاء أوروبا وانتشر أيضًا في الولايات المتحدة. اليوم، يُزرع النبات بشكل رئيسي في هولندا وفرنسا والمملكة المتحدة.
كرنب بروكسل هو عبارة عن رؤوس صغيرة من الملفوف، تنمو على جذع طويل (50 إلى 70 سم) وتتشكل في شكل حلزوني، تصاعدي، كثيف على الأقل في المنطقة العلوية في محاور الأوراق. هذه الرؤوس من الملفوف، ذات اللون الأخضر والأبيض والتي يبلغ قطرها من 10 إلى حوالي 50 ملم، يتم تسويقها تحت مسمى “براعم بروكسل”.
إقرأ أيضا:زراعة البصل الأخضر خطوة بخطوةزراعة كرنب بروكسل: الموقع والموسم
كرنب بروكسل من الخضروات ذات الاستهلاك العالي. لذلك، ولضمان حصاد عالٍ، يجب تخفيف التربة بعمق وإثرائها بالدبال. يمكن أن يحدث هذا أيضًا في العام السابق للزراعة، حيث يتم توفير العناصر الغذائية على مدار فترة زمنية طويلة.
الوقت المناسب لزراعة ملفوف بروكسل هو منتصف أبريل إلى أواخر مايو. يمكن أن يتم البذر مباشرة في الحديقة. ومع ذلك، فمن المستحسن زراعة البراعم في صواني الزراعة في أوائل الربيع. تأكد من الاحتفاظ بمسافة لا تقل عن 50 سم بين النباتات عند الزراعة. على مدار العام، يمكن أن تنمو النباتات المعمرة بشكل كبير جدًا.
ملحوظة: لا ينبغي أن يحتوي تناوب المحاصيل في حديقتك على أي خضروات أخرى من الكرنب لمدة 3 سنوات على الأقل، بحيث يمكن تجنب انتقال الأمراض الخاصة بالأنواع (فتق الملفوف، وما إلى ذلك).
إقرأ أيضا:زراعة الكراث: الموقع، الحصاد والتخزينزراعة كرنب بروكسل: الرعاية الصحيحة
مثل جميع خضروات الملفوف، يحتاج كرنب بروكسل أيضًا إلى إمدادات كافية من العناصر الغذائية من أجل توفير محصول جيد. من المهم أيضاً سقي النبات وتخصيبه في الوقت المناسب.
الري والتسميد
بشكل عام، يحب كرنب بروكسل الرطوبة. لذلك، يجب أن تسقيه في البداية باعتدال أو لا تسقيه على الإطلاق حتى تتطور جذور الشتلات الصغيرة إلى جذور أعمق. بعد الأسبوع الأول أو الأسبوعين، يجب عليك سقيه بانتظام. هنا، أيضًا، من المهم تجنب التشبع بالمياه. من الناحية المثالية، اسقي النبات عدة مرات في اليوم بكميات قليلة من الماء.
إلى جانب ذلك، يحتاج كرنب بروكسل إلى السماد من أجل حصاد وفير. في منتصف الصيف، يبدأ نمو زهور البراعم، في هذا الوقت على أبعد تقدير، يجب أن يتم تطبيق معتدل للأسمدة. يمكن أن تكون علامات نقص النيتروجين أوراق صفراء وذابلة قليلاً. في حالة ظهور أعراض النقص الحاد، يجب إجراء الإخصاب على الفور باستخدام الأسمدة المعدنية السائلة أو السماد النباتي. بشكل عام، يجب استخدام كمية جيدة من السماد العضوي طويل الأمد في التربة عند الزراعة.
إقرأ أيضا:زراعة الجزر: الموسم، الموقع والرعايةتنبيه: لا تفرط في تسميد النبات؛ حيث تؤدي الكميات الزائدة من النيتروجين إلى أن تصبح الأزهار ناعمة. كما يُعد الإفراط في الإخصاب مشكلة خاصة عندما لا يتم استخدام الأسمدة المعدنية بشكل صحيح. الأسمدة العضوية طويلة الأجل على وجه الخصوص تتحلل ببطء ولا تشكل هذا الخطر.
سوف يستغرق الأمر بعض الوقت حتى تصل براعم بروكسل إلى حجمها الكامل. حيث تصل النباتات المعمرة إلى حجمها النهائي فقط في منتصف الصيف.
الحصاد والتخزين
عند الحصاد، يمكنك إما قطع رؤوس الملفوف الصغيرة بعناية من محاور الأوراق أو قطعها بسكين. احصد دائمًا الرؤوس الأكبر والأكثر نضجًا أولاً. إذا كانت الظروف جيدة، يمكنك أن تأكل كرنب بروكسل من حديقتك الخاصة طوال فصل الشتاء.
إذا كنت ترغب في حفظ جزء من محصولك لبعد الموسم، فيجب عليك تجميد كرنب بروكسل. للقيام بذلك، قم أولاً بإزالة الأوراق الخارجية الداكنة، ثم قطعها بعمق بضعة ملليمترات وضعها في الماء المغلي المملح لمدة 2 إلى 3 دقائق. بعد ذلك، اسكب كرنب بروكسل في مصفاة واشطفه بالماء البارد، ثم قم بتجميده.
