عشبة الزوفا: زراعتها، حصادها وأهم استخداماتها

خصائص عشبة الزوفا

تنتمي عشبة الزوفا (Hyssopus officinalis) إلى عائلة النعناع (Lamiaceae). وبذلك تنضم إلى صفوف العديد من الأعشاب الشعبية مثل إكليل الجبل أو الزعتر. إجمالاً، يشمل جنس الزوفا ستة أنواع، معظمهم موطنون لروسيا ولا يوجدون في حدائقنا.

نظرًا لأن الزوفا ينمو جزئيًا عمودياً، فهو أحد الشجيرات الفرعية. لذلك يجب قصه بانتظام للحفاظ على شكله. خلاف ذلك، من السهل للغاية العناية بالنبات وحتى التخلص من بعض الآفات بفضل رائحته الشديدة للغاية. لذلك، يثبت الزوفا أنه جار نباتي مناسب تمامًا للأنواع الأكثر عرضة للإصابة. كما أن الزهرة الزرقاء البنفسجية الجذابة تعني قيمة زخرفية عالية لحديقة المنزل. إلى جانب فترة إزهارها الطويلة للغاية من يونيو إلى سبتمبر.

إقرأ أيضا:كيفية زراعة وحصاد عشبة عرق انجبار

زراعة عشبة الزوفا: الموقع والإجراء

تفضل الزوفا موقعًا مشمسًا على تربة نفاذة وإذا أمكن كلسية. قد يحتوي هذا بشكل جيد على العناصر الغذائية. فقط في المناطق المفتوحة حيث تهب رياح قوية لا تشعر النبتة بالراحة بشكل خاص. كما يجب تخفيف التربة الثقيلة بالرمل بسبب خطر التشبع بالمياه.

بالطبع، يمكن أيضًا زراعة الزوفا في أواني أو أحواض على الشرفة. حيث تُعد تربة البذور والأعشاب العضوية مثالية لهذا الغرض. مع ذلك، يجب دائمًا اختيار الأحواض الكبيرة، وإلا فقد تصبح ضيقة جدًا للعشبة بسرعة.

التكاثر

هناك عدة طرق لمضاعفة الزوفا بسهولة وسرعة:

الإكثار بالبذور

إقرأ أيضا:كيفية زراعة البقدونس وحصاده وحفظه

حتى لا تتجمد الشتلات الصغيرة حتى الموت، يُنصح بعدم زرع الزوفا في الهواء الطلق حتى بداية شهر مايو. ومع ذلك، يمكن أيضًا زراعة النباتات الصغيرة على حافة النافذة. إذا زرعت البذرة في صينية البذور من منتصف مايو، فيمكن زرع نباتات شابة أقوى بعد قديس الجليد في منتصف مايو.

الإكثار بالعقل

يمكن إزالة البراعم الصغيرة التي يبلغ طولها حوالي 5 سم في الربيع أو الصيف ووضعها في طبقة سفلية خاصة لتكاثر العقل. إنها ميزة إذا لم تتشكل أي أزهار أو براعم أزهار حتى ذلك الوقت، لأن هذا يتطلب طاقة غير ضرورية ويجعل عملية التجذير أكثر صعوبة. بالنسبة للوقت الذي لم يتم فيه تجذير القصاصات بعد، يجب الاحتفاظ بها في رطوبة عالية – على سبيل المثال في صندوق تكاثر بغطاء بلاستيكي.

التكاثر بالمغاطس

نظرًا لأن الزوفا شبه شجيرة، فلا يمكن نشرها عن طريق القسمة. بدلاً من ذلك، من الممكن على سبيل المثال، ثني البراعم القوية نسبيًا والمرنة وتثبيتها على الأرض بسلك. حيث يبرز طرف اللقطة عموديًا من الأرض وتتراكم التربة عند نقطة الانحناء. ثم تتشكل الجذور عند النقطة المقيدة لأسفل ويمكن زرع الزوفا حديثة التكوين في أي مكان بعد فصلها عن النبات الأم.

إقرأ أيضا:زراعة الريحان الليموني وحصاده وإكثاره

الري والتسميد

يمكن للزوفا التعامل مع مكان جاف في الحديقة. لذلك، إذا نمت في حديقة عادية، فلا داعي لسقيها. من ناحية أخرى، عند الزراعة في وعاء، فـ يجب توفير إمدادات المياه من وقت لآخر. ومع ذلك، يجب تجنب التشبع بالمياه بأي ثمن من أجل عدم التسبب في غزو الفطريات الجذرية التي تهدد الحياة.

بالإضافة إلى ذلك، لا يتطلب الأمر الكثير لضمان توفير العناصر الغذائية، لأن الزوفا ليس لديها متطلبات عالية من العناصر الغذائية. حيث يكفي تسميدها مرة واحدة سنويًا.

حصاد الزوفا بالشكل الصحيح

إذا كانت الزوفا تحتوي على أوراق خضراء، فيمكن أيضًا حصادها. ومع ذلك، فإن وقت الحصاد الرئيسي هو قبل فترة وجيزة من الإزهار، أي حوالي شهر يونيو. هذا عندما يكون محتوى الزيت العطري أعلى ورائحة الزوفا تكون أكثر كثافة. إما أن يتم حصاد الأوراق منفردة أو يتم قطعها وهي على البراعم. بالإضافة لذلك، فإن الزهور ذات اللون الأزرق البنفسجي صالحة للأكل أيضًا وتستحق الحصاد.

تخزين عشبة الزوفا: تجميد أو تجفيف أو تخليل

رائحة الزوفا تكون أفضل عندما يتم حصادها حديثًا. لكن إذا كان لا يمكنك أو لا ترغب في استخدامها دفعة واحدة. فهناك عدة طرق جيدة لإطالة العمر الإنتاجي لها. حيث يمكنك تجفيف البراعم والأوراق بسهولة. لكن مع فقدان طفيف للطعم، يمكن بعد ذلك حفظها لعدة أشهر. يمكنك تجفيف العشبة من خلال تعليق البراعم رأسًا على عقب، وتجفيف الأوراق الفردية بالهواء على منشفة في مكان جاف.

يمكن أيضًا تجميد الأوراق في الفريزر لعدة أشهر. حيث يمكنك استخدامها حسب الحاجة دون أي فقدان للرائحة، تقريبًا كما لو تم حصادها حديثًا.

إذا تم حصاد براعم الزوفا الكاملة، فيمكن أيضًا حفظها في الزيت أو الخل. من أجل تجنب تشكل العفن، يجب أن تكون البراعم محاطة بالكامل بالسائل المعني. يمكن بعد ذلك استخدام الزيت الحار أو الخل برائحة الزوفا في التتبيلات أو المخللات أو الصلصات.

استخدامات عشبة الزوفا

الزوفا مشهورة في المطبخ في الصلصات وتوابل السلطة أو لتتبيل أطباق اللحوم المختلفة. حيث يتم استخدام الأوراق العطرية للشجيرة المعمرة. لكن أزهار الزوفا صالحة للأكل أيضًا.

في الماضي، كانت تستخدم الزوفا كدواء. اليوم، ومع ذلك، لم تعد تستخدم لهذا الغرض، لأن المكونات التي تحتوي عليها يمكن أن تسبب تقلصات بكميات زائدة.

ومع ذلك، يمكن أيضًا استخدام الزوفا في الحديقة بشكل معقول. حيث أنه بسبب زيوتها الأساسية، تكتسب رائحة قوية تمنع بعض الآفات. على سبيل المثال، سوف تهرب بعض اليرقات أو حشرات المن أو القواقع إذا كانت الزوفا في مكان قريب. إذا كنت تواجه مشكلات مع هؤلاء الزوار غير المرغوب فيهم في الحديقة، فيمكن أن يساعدك بالفعل في وضع الزوفا بالقرب من النبات المصاب.