بروكلي رومانسكو: الأصل والخصائص
بروكلي رومانسكو هو نوع من القرنبيط، يأتي في الأصل من روما، ويُزرع اليوم بشكل خاص في إيطاليا وفرنسا.
يؤكل الرومانسكو في الغالب مطبوخًا ويحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي ويتفوق على القرنبيط. كما أنه يحتوي على العديد من المواد النباتية الثانوية (الفلافونويد والجلوكوزينولات وغيرها). يتميز هذا النبات أيضاً برائحة قوية جدًا مقارنة بمعظم أنواع القرنبيط الأخرى، خاصةً بالمقارنة مع القرنبيط المعروف. كما أن محتوى الفيتامينات أعلى بكثير مما هو عليه في القرنبيط.
زراعة بروكلي رومانسكو: أهم الإجراءات
- يمكنك البدء في الزراعة في نهاية شهر فبراير. يعتبر إطار بارد محمي من الرياح (غطاء من الصوف لليالي الباردة) أو نافذة مشمسة، مناسب.
- يُنصح بالبذر المباشر اعتبارًا من أبريل فقط. كما يوصى بدرجة حرارة تبلغ حوالي 12 درجة مئوية من أجل الإنبات الجيد. ستكون النجاحات الأولى ملحوظة بعد أسبوع واحد فقط.
- عند الإنبات على عتبة النافذة، أخرج النباتات الصغيرة بعد حوالي 3 أسابيع وانقلها إلى أواني مناسبة. بحيث يكون لديها مساحة كافية للنمو بشكل جيد.
- في أبريل، يجب أن تكون التربة جاهزة للزراعة. هذا يعد مهم للغاية، لأن الرومانسكو لا يحتاج فقط إلى بقعة مشمسة، ولكن أيضًا إلى تربة غنية بالمغذيات. يمكن أن يؤدي السماد العضوي الطازج أو السماد العضوي الأساسي إلى تحسين ظروف التربة بشكل كبير.
- خلال شهر أبريل، تُزرع شتلات القرنبيط في الحديقة. يحتاج النبات إلى مساحة حوالي 50 × 50 سم لكل شتلة.
- أثناء النمو، يمكنك أيضًا تزويد النبات بالأسمدة النيتروجينية على فترات أسبوعين. ومع ذلك، يجب التوقف قبل الحصاد بأربعة أسابيع، وإلا سيفقد النبات طعمه!
- خلال أيام الصيف الجافة، يحتاج الرومانسكو إلى المزيد من المياه. كما أن إزالة الأعشاب الضارة بانتظام وتخفيف التربة المحيطة سيعمل على زيادة الإنتاجية.
- اعتمادًا على النوع، يجب عليك التحقق من النورات كل يوم على الأقل خلال وقت الحصاد.
- يتم حصاد معظم أنواع قرنبيط رومانسكو قبل أن تكشف أوراق الغطاء الخارجي بالكامل عن مجموعة البراعم الخضراء.
- للحصاد، يتم قطع رؤوس القرنبيط ويمكن التخلص من الأجزاء المتبقية من النبات.
