الكزبرة (Coriandrum sativum) هي واحدة من أقدم الأعشاب الطبية والعطرية. تأتي في الأصل من منطقة البحر الأبيض المتوسط وتُستخدم أوراقها بشكل أساسي في مطابخ آسيا وأمريكا الجنوبية. في هذه المقالة، نقدم لك كل ما تحتاج إلى معرفته لزراعة الكزبرة بنجاح.
المحتويات
زراعة الكزبرة: الموقع والتربة
المكان الأمثل لزراعة الكزبرة يجب أن يكون دافئًا ومشمسًا إلى مظلل جزئيًا. يوصى باستخدام موقع شبه مظلل ومشرق لحصاد الكزبرة الطازجة، حيث سيتشكل المزيد من الأوراق هناك. بقدر ما يتعلق الأمر بالتربة، فإن الكزبرة تفضل الركائز الغنية بالمغذيات وجيدة التصريف مع الاحتفاظ الجيد بالمياه. كما يجب أن يكون الرقم الهيدروجيني للتربة بين 6 و 7 في أحسن الأحوال، فهذه العشبة لا تتحمل التربة الحمضية جيدًا.
إقرأ أيضا:نبات الحميض: زراعته، حصاده واستخداماتهزراعة الكزبرة خطوة بخطوة
زراعة الكزبرة في الحديقة
الكزبرة حساسة إلى حد ما للبرد ولذلك يجب أن تُزرع في الحديقة فقط من أبريل إلى مايو عندما تكون التربة قد ارتفعت درجة حرارتها بالفعل. يمكن وضع البذور والنباتات الصغيرة التي نمت بالفعل في الأرض.
زراعة الكزبرة في وعاء
إذا كنت ترغب في زراعة الكزبرة في إناء، فيجب عليك استخدام وعاء بقطر 15 إلى 20 سم على الأقل مع تصريف جيد. كلما زاد حجم القدر، قل خطر جفافه تمامًا في أيام الصيف الحارة. كما تمنع طبقة تصريف من الرمل أو الحصى أو الطين الممتد بارتفاع بضعة سنتيمترات في قاع الإناء، التشبع بالمياه وتعفن الجذور.
إقرأ أيضا:عشبة الناردين: زراعتها، حصادها وأهم استخداماتهازراعة الكزبرة في الداخل
يمكن زراعة الكزبرة في الداخل على مدار السنة. حيث تسمح عتبة النافذة الدافئة على الجانب المشمس للأوراق اللذيذة أن تنبت حتى في فصل الشتاء. نادرًا ما تنتج الكزبرة الأزهار في الداخل، والتي نادرًا ما تتطور إلى بذور بسبب نقص الحشرات الملقحة. لذلك فإن الثقافة الداخلية الحصرية عادة ما تكون مناسبة فقط لوجود الكزبرة الخضراء الطازجة المتاحة في جميع الأوقات.
تُزرع بذور الكزبرة بعمق حوالي 1 سم في التربة مع تباعد الصفوف من 20 إلى 25 سم. يجب أن تظل البذور رطبة دائمًا حتى تنبت. لكي تكون قادرًا على ضمان درجة حرارة الإنبات المطلوبة من 12 إلى 22 درجة مئوية، يمكن تغطية بذرة الشتلات بغشاء أسود يجمع الحرارة في الهواء الطلق. لكن، بمجرد ظهور الشتلات الأولى تحته، يجب إزالته على الفور. مع درجة الحرارة والرطوبة المناسبة، ستظهر شتلات الكزبرة بعد حوالي أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.
إقرأ أيضا:زراعة الثوم البري وحصاده واستخداماتهالحصول على بذور الكزبرة
تنمو الكزبرة مرة واحدة فقط في العام، وتتكاثر بذورها حصريًا. في الخريف، تشكل الأزهار رؤوس بذور فخمة. تنضج بذور الجيل القادم من الكزبرة ببطء من سبتمبر إلى أكتوبر. إذا كنت ترغب في كسب بذور الكزبرة، يجب أن تتأكد من أن البذور قد تحولت بالفعل من اللون الأخضر إلى اللون البني. نظرًا لأن البذور تسقط بسهولة عندما تجف، يتم حصاد البذور في الصباح عندما تكون رطبة وقاسية من الندى. اقطع رؤوس البذور بالكامل واتركها تجف في الداخل لبضعة أسابيع. تنفصل بذور الكزبرة عن نفسها إذا كانت التربة جافة بدرجة كافية. كما يتم تخزينها في مكان بارد ومظلم، وتكون قابلة للإنبات لمدة ثلاث إلى ست سنوات.
نصيحة: بذور الكزبرة وبذور الباذنجان الأخرى عبارة عن ثمارتين منفصلتين متصلتين ببعضهما البعض. لذلك فإن حبة كزبرة واحدة تكون على شكل نصف كروي فقط. تم فصل البذور المتاحة تجاريًا ميكانيكيًا، ولكن يمكن أيضًا زرعها كاملة.
الكزبرة في الزراعة المختلطة
في الزراعة المختلطة مع الكزبرة، تستفيد النباتات المجاورة بطريقتين: تُبقي الكزبرة على حشرات المن (Aphioideae) وحشرات الملفوف الأبيض بعيدة وفي نفس الوقت تجذب الحشرات الملقحة مثل ذباب الزهور (Syrphidae).
الكزبرة هي شريك نباتي مثالي للخيار والشمندر بالإضافة إلى العديد من الأعشاب مثل البابونج، لسان الثور أو الريحان. من ناحية أخرى، فإن الجيران السيئين هم خضروات وثيقة الصلة مثل الشمر والجزر والكرفس.
